ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ - ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਜੈਮ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਪਚਾਰ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਪਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈ ਛੱਡਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ?

ਡਾਕਟਰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ. ਹਾਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੈਮ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ? ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਦੇ ਆਮ wayੰਗ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਰਹਿਤ ਹੀ ਬਦਲਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਸ਼ੱਕਰ ਰਹਿਤ ਜਾਮ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਮਿੱਠੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ, ਜ਼ਾਈਲਾਈਟੋਲ ਜਾਂ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ:

ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਖੁਰਾਕ ਲੱਭਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਾਮ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ methodੰਗ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਪਰ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਤਲਾਪਣ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਮਿੱਠੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ:

• ਸਾਰੇ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ, ਰਸਬੇਰੀ - ਇਹ ਇਕੋ ਬੇਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ;
• ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਬੱਦਲ ਰਹਿਤ ਦਿਨ ਉਗ ਚੁਣਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹਨ;
• ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਫਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਅਤਿਅੰਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਹੈ;
• ਘੱਟ ਫਲ ਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਰਸ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ

ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅੰਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ: 6 ਕਿਲੋ ਪੱਕੀਆਂ ਰਸਬੇਰੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਅਤੇ ਪੈਨ ਲਵੇਗਾ (ਜੋ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੈ). ਰਸਬੇਰੀ ਉਗ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਚੀਰ ਪਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਭਰੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚਲੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਉਹ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁਸਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਗ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਤਿਆਰ ਰਸਬੇਰੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਚੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਸਬੇਰੀ ਮਿਠਆਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਪੈਕਟਿਨ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ

ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਜੈਮ ਸਧਾਰਣ ਖੰਡ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ਪੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ 1.9 ਕਿਲੋ;
• ਕੁਦਰਤੀ ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ 0.2 ਐਲ;
• ½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
• 7 ਜੀ ਅਗਰ ਜਾਂ ਪੇਕਟਿਨ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੰਘਣੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਗਭਗ ਇਕ ਸਾਲ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਸੇਲਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਚੈਰੀ

ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋ ਡੱਬਿਆਂ (ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛਿਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਹ ਅੱਗ ਵੱਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਸਕੀਮ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ averageਸਤਨ ਇਕ ਘੰਟਾ, ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਘੱਟ' ਤੇ ਡੇ half. ਜੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰ ਚੈਰੀ ਸਲੂਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.

ਕਾਲੀ ਰਾਤ ਤੋਂ

ਸਨਬੇਰੀ (ਸਾਡੀ ਰਾਏ ਕਾਲੀ ਨਾਈਟਸ਼ਾਡ) ਸ਼ੱਕਰ ਰਹਿਤ ਜੈਮ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟੇ ਉਗ ਜਲੂਣ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਰਾਤ;
• 0.22 ਕਿਲੋ ਫਰਕੋਟੋਜ਼;
• 0.01 ਕਿਲੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ;
• 0.13 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਬੇਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਧਮਾਕੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸੂਈ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਬੇਰੀ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਿੱਠਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਨਾਈਟਸੈਡ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੱਤ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵੱਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

ਟੈਂਜਰੀਨ ਜੈਮ

ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੈਂਡਰਿਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂਡਰਿਨ ਜੈਮ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਜਿੱਠਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ਪੱਕੀਆਂ ਟੈਂਜਰਾਈਨਜ਼ ਦੀ 0.9 ਕਿਲੋ;
• 0.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੋਰਬਿਟੋਲ (ਜਾਂ 0.35 ਕਿਲੋ ਫਰਕੋਟੋਜ਼);
• ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ 0.2 l.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਤਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ ਵੱਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 30-35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ. ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਸਰਬੀਟੋਲ ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.

ਤਿਆਰ ਗਰਮ ਜੈਮ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਗਭਗ ਇਕ ਸਾਲ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ

ਫਰੂਕੋਟਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਕਿਲੋ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਉਹ ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਗ ਧੋਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੌਂ ਜਾਓ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਸਟੈਕ ਹੋ ਜਾਣ. ਉਹ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਕਪੜੇ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੋਰੀ' ਤੇ ਉਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੂਸੇਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਅਤੇ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵੱਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟ੍ਰੀਟ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

Plum ਮਿਠਆਈ

ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਲੱਪਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਕਿਲੋ ਡਰੇਨ;
• 0.6-0.7 ਐਲ ਪਾਣੀ;
• 1 ਕਿਲੋ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ 0.8 ਕਿਲੋ ਜਾਈਲਾਈਟੋਲ;
• ਵੈਨਿਲਿਨ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਪਲੱਮ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੱਥਰ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਵਿਚਲਾ ਪਾਣੀ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਪੱਲੂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਮੁਕੰਮਲ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਠੰ placeੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪੱਲੂ ਜੈਮ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਜੈਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.