ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ

ਸਾਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਹਾਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 70 ਯੂਨਿਟ). ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਇਹ ਬਹੁ-ਪੜਾਅ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਸ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਹਿੱਸੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿਚਲੀਆਂ ਮੋਟਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ onੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ.

ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ

ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰਨਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭੁੱਖ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦੁਬਾਰਾ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਲਾਸਿਕ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਜਲਦੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦਾ ਸਮੂਹ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੋਟਾਪਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਾਚਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖ਼ਾਸਕਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਤੁਰੰਤ ਚੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਖਾਣ ਲਈ ਇਹ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਅਤੇ 5-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਲਕੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸ ਦੇ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ. ਇਹ ਅਣਪਛਾਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ averageਸਤ ਹੈ - ਇਹ 50 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ makesੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇਕੋ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ.

ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ:

• ਪਾਚਕ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ;
• ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਬਲਗਮ ਨੂੰ ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ, ਬਲਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ.

ਇਹ ਚਾਵਲ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਥੇ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਗੋਲ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ

ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ

ਭੂਰੇ (ਭੂਰੇ) ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਵਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਕਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਪੱਸ਼ਟ ਬਾਹਰੀ ਚੱਪਲ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰਾ riceਨ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 50 ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਪਾਚਕ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ पदार्थ, ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਅੰਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਖੂਨ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ (ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਲਰਜਨ) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ

ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ

ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਗਰੋਟਸ

ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਲ ਰੰਗਤ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ mechanਾਂਚੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ --ਸਤਨ ਹੈ - 55 ਯੂਨਿਟ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਨਾਜ ਹੋਰ ਵੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚਾਵਲ ਦੀ ਇਕ ਕਾਲੀ ਕਿਸਮ ਵੀ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਟੋਕੋਫਰੋਲ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ), ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਕਾਲੇ ਸ਼ੈੱਲ ਚਿੱਟੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਨਾਜ ਨੂੰ coversੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਜੀਆਈ ਲਗਭਗ 50 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਦਿਲਦਾਰ ਹਨ, ਪਰ ਹਲਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.

ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਕਰੀਬਨ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਾਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਿੱਟਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਵੀ ਚਾਵਲ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਣ-ਅਧਿਕਾਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਦਾ ਸ਼ੈੱਲ ਹੈ ਜੋ ਰੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਇਕ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਲੋਡਿੰਗ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ .ੰਗ

ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੈ. ਉੱਚਿਤ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਗ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਨਾਲ ਸੌਂਪਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਅਣਚਾਹੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਇਸ ਕਰਕੇ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਛੋਟਾ ਸਮਾਂ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿਚ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ);
• ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ.

ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ

ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਬਾਅ ਦੇ ਤਹਿਤ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਅਮੀਰ, ਅਕਸਰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਆਮ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਪਚਾਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਦੇ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਘਰ ਵਿਚ ਭੁੰਲਨ ਦੇਣਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ - ਇਹ 38 ਯੂਨਿਟ ਹੈ. ਭਾਫ ਪਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਪਾਚਨ ਨਾਲੀ ਵਿਚ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਬਲਕਿ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਦਾਣੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਰਝਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ:

• ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਐਕਸਰੇਟਰੀ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ-ਲੂਣ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਪਾਚਕ ਗਤੀ;
• ਪੇਟ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਦੂਜਾ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਪਤੀ ਦਸਤ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਸ਼ਾ-ਰਹਿਤ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਬਾਰ ਬਾਰ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਟੱਟੀ ਟੱਟੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮੁਸਕਲਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਬਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਸਭ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਜਾਣਾ ਅਕਸਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.