ਪਾਚਕ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਹਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਜਾਂ ਘਾਤਕ ਰੂਪਾਂ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਭੋਜਨ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਭਾਗ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਨਾ ਮੁੱਖ ਉਪਚਾਰੀ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਰੋਗੀ ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੱਦੂ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਣਗੇ?
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸੂਖਮਤਾ
ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਤੀਬਰ ਰੂਪ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਪੂਰਨ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੇ .ੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ 2-3 ਦਿਨ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਲੰਬਾ - ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਨਾਜ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਇੱਕ ਹਸਪਤਾਲ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਡਿਸਪੈਪਟਿਕ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ (ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ) ਬਾਰੇ ਨਵੀਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਆਪਣੀ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਸਟਾਰਚਾਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਦੂ, ਕੱਦੂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ.
ਤੀਬਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਿੱਚ, ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਮਕੀਨ ਲੇਸਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਬਿਨਾ ਤੇਲ ਦੇ ਛਾਣਏ ਆਲੂ;
- ਅਰਧ-ਤਰਲ ਜੈਲੀ;
- ਫਲ ਜੈਲੀ.
ਦਿਨ 5-6 ਤੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਆਗਿਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੌਫਲ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦਲੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਮਲੇਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ
ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੀ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਾਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ (ਕੱਦੂ, ਚੁਕੰਦਰ, ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ kਰਜਾ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕੇਸੀਕੇਲ ਦੁਆਰਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਬੈਂਗਣ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ, ਪਾਚਕ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹਨ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਵਿਚ ਉਪਯੋਗੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਵਿੱਚ:
ਕੀ ਮੈਂ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 0.6 ਜੀ;
- ਚਰਬੀ - 0.3 g;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 5.7 g.
ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਬਾਗ਼ ਦੀ ਫਸਲ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤਾਂ (ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ) ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਪਲਾਇਰ ਹੈ. ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਦੇ ਫਲ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪੈਥੋਲੋਜੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੇ decongestant ਅਤੇ diuretic ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੁਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਫੋਲਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਅਸ਼ੁੱਧ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖ਼ਾਸਕਰ ਬੁੱ olderੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਆਂਦਰਾਂ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੱਦੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਧੇਰੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਠੋਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਮਾਸ, structureਾਂਚੇ ਵਿਚ ਨਰਮ, ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ, ਨਰਮ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿੰਨ ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰ, ਕਿ haਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅੱਧਿਆਂ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ, ਮੀਟ) ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਪੱਕ ਜਿucਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱ removeਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕੈਵੀਅਰ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਵਜ਼ਨ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿucਕੀਨੀ, ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਨਮੀ' ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਤਪਾਦ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਿਆਜ਼ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਗਾਜਰ (150 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. l ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਨਰਮ ਗਾਜਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋ. ਠੰ massੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ (ਬਲੇਂਡਰ) ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਲੂਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, 1-2 ਛੋਟੇ ਮੋਟੇ ਗਰੇਟ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਅਕਸਰ ਹਲਚਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਸੂਪ
ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (600 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1.5 ਐਲ ਉਬਾਲੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਪਿਉਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਤਲਾ ਆਟਾ (20 g) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵੇਲੇ curl ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਸਕਵੈਸ਼ ਬਰੋਥ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ (150 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ. ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛੱਪੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਲਈਆ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ
ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ 6 ਫਲ (1 ਕਿਲੋ) ਕੱਟੋ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਮਕ 150 g, 2 ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਧੇਗਾ ਅਤੇ ਲਈਆ ਜਾਂਦੀਆਂ "ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ" ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੇਗੀ.
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੁਚਿਨੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ, ਮਰੀਨਿੰਗ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਲੇ, ਭੁੰਲਨਆ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਧਾਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਿਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
