90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ?
ਸਿਰਫ ਭੁਲੇਖਾ
ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਹਰੇ ਭਿੰਨੇ ਖੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਭ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ "ਜਲਨ" ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੂਚੀ ਹੈ:
- ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਸੀ, ਪੀਪੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿਚ);
- ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ;
- ਕੈਰੋਟਿਨ;
- ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ;
- ਸਲਫਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਆਇਓਡੀਨ;
- ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ.
ਹਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੇ ਕੋਰਸ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ (ਐਡੀਮਾ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ) ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਖੀਰੇ ਖਾਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ “ਵਰਤ” ਦਿਨ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਦੇ ਰੋਗ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਐਟਨੀ ਨੂੰ. . ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੋੜਾਂ 'ਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਿਸ
ਤਾਜ਼ਾ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੈਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, "ਖੀਰੇ" ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੰਭਾਵਤ ਜੋਖਮਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰੋਧ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ Toਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਸਿਰਫ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੇਗਾ. 1-2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਿਸੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ
ਇਸ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਵਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਫਾਇਦਾ ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਖਾਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਜੂਸ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਖੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫਾਇਦਾ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜ ਰਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਹਰ ਰੋਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਾ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ
ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ ਇਕ ਅਸਲ ਰੀੜ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਅੜੀਅਲ ਕਿਸਮ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਦੋ ਅਸੰਗਤ ਧਾਰਣਾ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕਸ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਖੀਰੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
- ਉਹ ਪਾਚਕ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਓ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਵਾਦ ਸੰਪੂਰਨ
ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:
- ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸੌਖੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
- ਮਰੀਨੇਡ ਲਈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸਰਬੀਟੋਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਾ ਰੱਖੋ - ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਉਹ ਲਾਭ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣਗੇ;
- ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਜੰਮ ਕੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਠੰ winterੀ ਸਰਦੀ ਵਿਚ ਅਚਾਰੀਆ ਗਾਰਕਿਨਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਬਾਲਕੋਨੀ 'ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਨਾ ਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਕੋ ਜਿਹਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇਜਾਜ਼ਤ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ combinedੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ ਸੁਮੇਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਨਾ ਮਿਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ 2-3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਡੱਬਾ ਖੀਰੇ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਸਨੈਕਸ ਹੈ. ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਇਕਲੌਤਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਖੀਰੇ ਦੇ ਖੀਰੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅਚਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਖੀਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ 3 ਗੱਤਾ (1 ਲੀਟਰ ਹਰੇਕ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਛੋਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ (ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਵਧੇਰੇ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ);
- ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਾਗ: ਡਿਲ (ਛਤਰੀਆਂ), ਘੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਚੈਰੀ, ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਓਕ;
- ਲਸਣ - ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਲਈ 2-3 ਲੌਂਗ ਲਈ;
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:
- 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- 3 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ);
- ਸਿਰਕੇ ਦੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (9%).
ਵਿਧੀ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ;
- ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਪਾਣੀ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੱਬਾ ਭਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੱ drainੋ;
- ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਸੇ ਤਰਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੰਦ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ;
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ;
- ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਗੱਤੇ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇਕ ਲੌਂਗ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ;
- ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖੰਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਜਿਹੜੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਨ, ਅਚਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ ਉਤਪਾਦ N ° 1 ਹਨ. ਪਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਾਅ ਨੂੰ ਜਾਨਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਡੱਬਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਖੀਰੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਨੁਕੂਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.