ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਭੋਜਨ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੱਕਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਅਧਿਐਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਕਾ in ਕੱ recentlyੀ ਗਈ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਨਜੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲੋਂ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:
- ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ - ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਧਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, 60-80 ਜੀ.ਆਰ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਕੋਈ ਸਰਵਿਸ ਨਾ ਲਓ. - ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਮਿਲੇਗੀ.
- ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੀ ਵਾਰ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਜਦੋਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਕ ਠੰਡੇ ਮਿਠਾਈ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਲਓ, ਖਾਣ ਦੇ ਦੂਜੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ.
- ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਭਰੋ - ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਖੰਡ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਏਗੀ.
ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਰੀਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ portionਸਤ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ 7 ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ, ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਘਰ ਵਿਚ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਫਰੂਟੋਜ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ ਜ਼ੈਲਾਈਟੋਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਵੇ.
ਘਰ 'ਤੇ ਇਕ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਠਆਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸੌਖੀ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਠੰਡੇ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਗ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੇਠਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- ਉਗ, ਫਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕਰੀਮ;
- ਮਿੱਠਾ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ;
- ਪਾਣੀ.
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਲ ਜਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸੋ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ, ਇਕ ਚੀਨੀ ਦੀ ਥਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਵ੍ਹਿਪਡ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਉੱਲੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਕਦੇ ਵੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਰੂਪ ਵਰਤੋ! ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ!
ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੁੱਖ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਜਾਂ ਸੈਰ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਪਰ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਹਮਲੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗੀ.
