ਨਾਮ meringue ਸਾਡੇ ਲਈ ਫਰੈਂਚ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਅਨੁਵਾਦ ਵਿੱਚ "ਚੁੰਮਣਾ". ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਨਿਹਚਾ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਨਾਮ ਹੈ.
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਉਹ ਇੱਕ "ਚੁੰਮਣਾ" ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁਣਗੇ. ਮੇਰਿੰਗਜ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਰਹੱਸਮਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਯਰੈਂਗਿਨ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ "ਮਰਨਿੰਗ" ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਲਈ, ਮੈਰਿੰਗਜ ਇਕ ਲੰਘੇ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਹਨ. ਮਿਠਆਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਰਾਜਿਆਂ ਅਤੇ ਰਾਜਿਆਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸੀ. ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਜਨਤਾ ਲਈ ਲੀਕ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਨੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ.
ਮੇਰਿੰਗਜ ਦਾ ਮੁੱਖ "ਟਰੰਪ ਕਾਰਡ" ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸਦੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਉਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਉਤਪਾਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਜੇ ਵੀ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਹਨ. ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਰੂਪ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ meringue ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਚਾਹ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਸ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾ
ਮੈਰਿueੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
- ਇਤਾਲਵੀ
- ਫ੍ਰੈਂਚ
- ਸਵਿਸ
ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਆਈ ਨਿਯਮਤ ਚੀਨੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਗਰਮ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਤਾਲਵੀ ਮੈਰਿuesਜ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਫਰੈਂਚ ਕਨਫਿersਸਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੈਗੂਏਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਓਵਰਡਰੀ ਅਤੇ ਕਸੂਰਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਵਿਸ ਸਖਤ ਸਖਤ ਅਤੇ ਇਕ ਨਰਮ, ਕੈਰੇਮਲ-ਲੇਸਦਾਰ ਮੱਧ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿਚ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੀਰਿੰਗ ਇਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਬਗੈਰ ਰੰਗੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਮੈਰਿue ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਪੜਾਅ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿਚ ਦਖਲ ਦੇਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੀਜਾ ਪੜਾਅ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਮੈਰਿuesਜ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੈ.
ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ properੁਕਵੀਂ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਚਾਨਣੀ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਵੀ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀਆਂ.
ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੰਡ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਮੌਤ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ - ਸਵੀਟਨਰ ਛੱਡਣਾ ਪਿਆ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਣਾ ਪਿਆ.
ਵਨੀਲਾ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 2 ਅੰਡੇ
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ ਦਾ 5 g;
- ਮਠਿਆਈ ਦੀਆਂ 6-7 ਗੋਲੀਆਂ.
ਅੰਡਾ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਚੀਕਿਆ ਹੋਇਆ ਝੱਗ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਵੈਨਿਲਿਨ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੇ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਸਣਾ ਜਾਂ ਆਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਝੱਗ ਵਿਚ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਝੱਗ ਦੀ “ਟੁਕੜਾ” ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤੋੜ ਕੇ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਪੜਾਅ
ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ isੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਬੇਜੇਸ਼ਕੀ ਇਕ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਸਰਿੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ. ਜੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਕੋਈ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੱਥ ਦੇ theੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨੱਕ ਵਾਲਾ ਸੰਘਣਾ ਬੈਗ.
.ਸਤਨ, ਕਲਾਸਿਕ ਮੈਰਿuesਜ ਦਾ ਆਕਾਰ 15 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇਕਰ ਮੇਰਿੰਗਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.
ਮੈਰਿuesਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੋ methodsੰਗ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਵਿਧੀ ਲਈ, ਓਵਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਆਈ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੰਦੂਰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਖਲ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰਿੰਗਜ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਹਨੇਰੀ ਮਿਠਾਈ ਇੱਕ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੈਟ ਕੀਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੇਰਿੰਗ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਛੱਤ ਨੂੰ 120 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਬਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦੂਜੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਮੇਰਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 100 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ 45-55 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਿਜ ਹੁਣੇ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ "ਬੀਟ" ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਠਆਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਕਈ ਵਾਰ ਇਕੋ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਦਸ ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਖੁਰਾਕ ਪੀੜਤ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅੰਕੜੇ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚੇ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮੈਰਿue ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 2 ਖੰਭੇ;
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚਮਚੇ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੇ ਤੇ ਮੇਰਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵੈਨਿਲਿਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ, ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਮੇਰਿੰਗਜ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ?
ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਰਿੰਗਜ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਹੋਣਗੇ.
ਮੇਰਿੰਗਜ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਿੰਗ, ਨਾਰਿਅਲ, ਫਲ, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ, ਜੈਲੀ, ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਜ਼, ਮਾਰਮੇਲੇਡ, ਚੌਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਕੁਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ.
ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ.
ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਵਿਚ, ਅੰਕੜੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗੇ "ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ" ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਮੈਰਿue ਵਿਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਗ੍ਰੈਨਿulesਲਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵੀਡੀਓ
ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ meringue ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ:
ਇਸਦੀ ਮਿਸਾਲ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਅਧਾਰਤ ਮੇਰਿੰਗ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਨਹੀਂ, ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਲਤ ਹੈ. ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਖੰਡਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਰੂਰ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਯੋਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੋੜ ਨਹੀਂ ਮਾਰ ਸਕਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਮਰੀਨਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਸਿਰਫ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰੋ.
