ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ: ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਅਤੇ ਵਰਜਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼, ਅਤੇ ਜੀ.ਆਈ. ਟੇਬਲ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ.

ਉਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ, ਇਕ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਹੈ: ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਇਕ ਸਰੋਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ.

ਬੇਸ਼ਕ, ਹਾਜ਼ਰ ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ (ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ) ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿਚ, ਅਕਸਰ ਇਲਾਜ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ aੁਕਵਾਂ ਖੁਰਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ.

ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਖੁਰਾਕ - 30 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ

ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਮੋਲ ਸਰੋਤ ਜਰੂਰੀ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ;
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਤੇਜ਼, ਅਸਫਲਤਾ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ;
• ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਟੋਨ;
• ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੋ;
• ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਬੇਅਰਾਮੀ;
• ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਜਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ, ਪੌਦੇ ਫਾਈਬਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ

ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ, ਇਕੋ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਪੱਧਰ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਵੱਧਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੀਆਈ) ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੀਆਈ ਦਾ levelਸਤਨ ਪੱਧਰ 55-70%, ਘੱਟ - 55% ਤਕ, ਉੱਚ - 70% ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਾਂ ਫਿਰ, ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ? ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਸਾਗ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਮੂਲੀ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ, ਹਰੀ ਮਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਪੱਤਾ ਸਲਾਦ, ਐਸਪਾਰਗਸ ਅਤੇ ਪਾਲਕ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਆਦਿ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਪਾਲਕ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ "ਪੇਟ ਦਾ ਝਾੜੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜੀਆਈ ਸਿਰਫ 15 ਯੂਨਿਟ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਬੇਲ ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ - 15 ਯੂਨਿਟ.

ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹਰੀ ਮੂਲੀ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਮੂਲੀ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ, ਮੂਲੀ ਵਿਚ ਪਾਈ ਗਈ ਕੋਲੀਨ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਪਰ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਉੱਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਕੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਲੀਕ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਵੇਂ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਜੀਆਈ 15 ਯੂਨਿਟ ਹੈ.

ਕੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਬੈਂਗਣ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਹਾਂ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖਾਧਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸਿਰਫ 10 ਯੂਨਿਟ ਹੈ.

ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ?

ਟੇਬਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਛੱਡਣਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ. ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਲਿਆਉਣਗੇ, ਬਲਕਿ ਉਹ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ.

ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ:

• ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜੀਆਈ 65 ਤੋਂ 95% ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ);
• % 64% ਦੇ ਜੀਆਈ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ;
• ਪੱਕਾ ਕੱਦੂ;
• ਕੈਚੀਅਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੂਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਤਲੇ ਹੋਏ;
• ਵਸਤੂ
• parsnip;
• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਪਰੋਕਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਮੁੱਲ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਭੁੱਲਣਾ ਪਏਗਾ. ਉਹੀ ਆਲੂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਦੀ ਡਿਗਰੀ.

ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਮੁੱਚੇ ਜੀ.ਆਈ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸਵੀਕਾਰ ਯੋਗ ਹਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪੜ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੱਕੀ, ਆਲੂ, ਆਦਿ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਲਟੀ-ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਵੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਬੇਸ਼ਕ, ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਕੱਚੇ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਣ ਪੀਣ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਕਾ ਯਕੀਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਠੇਸ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵੀ ਚਮਚਾ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੀਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਭਿੰਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ 2-3 ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਨਾ ਰੋਕੋ, ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਮਨਜੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਪਿਆਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਖੌਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਮੀਨੂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ, ਕਿਸਮਾਂ.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 65%, ਚਰਬੀ - 35%, ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿੱਧੇ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਵੀ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੀਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਖਾਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਖ਼ਾਸਕਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਵੀ ਹੈ.

ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੀਨੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਗਣ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੱਦੂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੀਰੇ ਵਿਚ ਰੋਗੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਐਸਪਾਰਗਸ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ .ੰਗ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹਿੱਸਾ.

ਬਿੰਦੂ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਰਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪਕਾਉਣਾ, ਆਦਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨੀਚੇ ਤੋਂ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੰਬਾ.

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਜੀਆਈ ਲਈ - 30%, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਲਈ - ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 85%. ਇਹੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਮਤੀ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਜੀਆਈ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੈਵੀਅਰ ਵਰਗੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. .

ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੀ ਦਿੱਖ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ, ਹਰੇਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਲੱਭਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਖਪਾਤ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇਵੇਗਾ.

ਸਬੰਧਤ ਵੀਡੀਓ

ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਨਹੀਂ? ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਜਵਾਬ:

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ chooseੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.