ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਹਨ.
ਖਾਸ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੈਰ-ਮਾਹਰ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ methodੰਗ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਸਵਾਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿਚ ਵੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇਕ ਖਾਸ ਸਰੀਰਕ ਸਥਿਤੀ ਕਾਰਨ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਤਭੇਦ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲਾ ਪਾਠਕ, ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਚਮਤਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਲੇਖ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਵਾਦ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਵਿੱਚ "ਬੇਅਸਰ" ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਅਕਸਰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ) ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਚਾਹ).
ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਮਾਨਤ ਤੌਰ ਤੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੀ ਆਕਾਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਹੇਠਲੇ (ਕੱਟਣ) ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਥ੍ਰੈਸ਼ੋਲਡ (ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ) ਦੇ ਨਾਲ.
ਇਸ ਲਈ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਮਿਠਾਸ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਗੇ ਵਧੋ: ਇੱਕ "ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਇਕਾਈ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ 5-10% ਸੁਕਰੋਸ ਘੋਲ ਲਓ (ਇਸ ਦੇ ਡਿਸਕੈਕਰਾਇਡ ਦੇ ਸੰਭਾਵਤ ਸੁਤੰਤਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲੋਸਿਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ α-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ fr-ਫਰੂਟੋਜ) ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ.
ਜੇ ਮਿਠਾਸ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ "ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ" ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁ theਲੇ ਟੈਸਟ ਘੋਲ ਨੂੰ ਨੌਂ ਵਾਰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਬਾਈਨਰੀ ਸਕੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 2, 4, 8, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੋਰ) ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ "ਇਕਸਾਰ" ਹੋਣ ਤੱਕ.
ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਨੁਮਾਨ ਬਹੁਤ ਮਨਮਾਨੇ ਹਨ, ਅਤੇ "ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਾਰ ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੈ" ਵਰਗਾ ਵਾਕ ਸਿਰਫ ਪਤਲਾਪਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਹ ਮਿਠਾਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਉਪਰੋਕਤ ਹੱਲ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਫਿਰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕੌੜਾ).
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਿਚ ਅੰਤਰ
ਮਿੱਠੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਸੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਮਿਠਾਸ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਿਠਾਸ ਸਨਸਨੀ ਦੇ ਉਸੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ.
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ Manufactureਫ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਰਜ਼ ਆਫ ਸਵੀਟਨਰਜ਼ ਐਂਡ ਲੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ (ਕੈਲੋਰੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕੌਂਸਲ) ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਫਰੂਟੋਜ ਮੋਨੋਸੈਕਾਰਾਈਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਹਾਈਡ੍ਰਿਕ ਅਲਕੋਹਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ ਜ਼ਾਈਲਾਈਟੋਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਕ (ਸ਼ੀਰੋ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤੀਬਰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ.
ਗਲੂਕੋਜ਼ ਐਨਾਲਾਗ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ orੰਗ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ - ਆਮ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ).
ਇਸ ਲਈ, ਫਰੂਟੋਜ਼ (ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਆਈਸੋਮਰ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼ (ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇਕ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ metabolites ਹਨ.
ਅਸ਼ਟਾਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਹ ਦੋ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਯੋਗ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿਥੇਨਲ ਅਣੂ ਵਿਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣਾ).
ਇਹ ਫੀਨੀਲਕੇਟੋਨੂਰੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਐਸਪਰਟਾਮ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਉੱਤੇ “ਫੇਨੈਲੈਲਾਇਨਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ” ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਨੀ ਰਹਿਤ ਸਰੋਗੇਟਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ ਅਤੇ, ਖ਼ਾਸਕਰ, ਸੈਕਰਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਸਤਾ ਕਾਰਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਕਚਰਿਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ "ਸਧਾਰਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ" ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ (ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ "ਘੱਟੋ ਘੱਟ" ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਵੰਡ ਹੋਣ) ਅਤੇ ਨਕਲੀ (ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਰਸਾਇਣਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ) ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੇਰਵਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਜਿਸਟਰਡ ਫੂਡ ਸਪਲੀਮੈਂਟ (ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ) ਦੀ ਪਛਾਣ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਿਤ "ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਪੱਧਰ" ਨੂੰ ਸੁਕਰੋਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਦਰਤੀ
ਕੁਦਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਫਰਕੋਟੋਜ਼ - ਵਿਆਪਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡ, ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਆਈਸੋਮਰ (ਮਿਠਾਸ 1.75);
- sorbitol (E420) - ਹੈਕਸਾਟੋਮਿਕ ਅਲਕੋਹਲ, ਸੁਭਾਅ ਵਿਚ ਆਮ, roਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ 1.5 ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਘੱਟ (ਮਿਠਾਸ 0.6);
- xylitol (E967) - ਕੁਦਰਤੀ ਪੇਂਟਾਟੋਮਿਕ ਅਲਕੋਹਲ, balanceਰਜਾ ਸੰਤੁਲਨ (ਮਿਠਾਸ 1.2) ਵਿਚ ਸੁਕਰੋਸ ਦੇ ਨੇੜੇ;
- ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ (E960) - ਸਟੀਵੀਆ (ਮਿਠਾਸ 300) ਜੀਨਸ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੌਲੀਸਾਈਕਲਿਕ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਤੋਂ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਕਲੀ
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਸਮੂਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:
- ਸੈਕਰਿਨ (ਸੋਡੀਅਮ ਸੈਕਰੀਨੇਟ, E954) - ਇਮਿਡ ਕਲਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹੇਟਰੋਸਾਈਕਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇਸ ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਸੁਕਰਾਜਿਤ" ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ ਹੇਠ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ (ਮਿਠਾਸ 350, ਇਹ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਝਾ “ਧਾਤੁ” ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ);
- ਸਾਈਕਲੇਟ (ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਈਕਲੇਮਟ, E952) - ਸਲਫੇਟ ਕਲਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ, ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਅਤੇ ਟੇਰਾਟੋਜਨ, ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ (ਮਿਠਾਸ 30) ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ;
- ਐਸਪਾਰਟੈਮ (ਐਲ-asp-ਐਸਪਾਰਟੀਲ-ਐਲ-ਫੇਨੀਲੈਲਾਇਨਾਈਨ, ਈ 951 ਦਾ ਮਿਥਾਈਲ ਐਸਟਰ) - ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ (ਮਿਠਾਸ 150);
- ਸੁਕਰਲੋਸ (ਟ੍ਰਾਈਕਲੋਰੋਗੈਲੈਕਟੋਸੈਚਰੋਸ, ਈ 955) - ਗਲੈਕਟੋਸੈਚਰੋਜ਼ ਦਾ ਕਲੋਰੀਨ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ, ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਿਤ (ਮਿਠਾਸ 500).
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਮਿੱਠਾ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ 85% ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਕੋ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ 15% ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਬੰਧਤ ਵੀਡੀਓ
ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ:
