ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜਾਂਚ, ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੋਵੇ, ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ - ਭੋਜਨ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੰਜ ਵਾਰ ਭੰਡਾਰਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਖੇ ਮਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਛਾਲ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਰਲ ਰੇਟ ਦੋ ਲੀਟਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਦੀ ਧਾਰਣਾ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਇਕ ਸਾਰਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਆਗਿਆ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਫੂਡ ਇੰਡੈਕਸ
ਜੀਆਈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ 50 ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੱਕ ਹੋਣਗੇ - ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਏਗਾ.
ਕੁਝ ਖਾਣੇ ਵਿਚ 0 ਯੂਨਿਟ ਦਾ ਸੰਕੇਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਸੰਕੇਤਕ ਚਰਬੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਚਰਬੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ. ਇਹ ਕਾਰਕ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਿਯਮ ਗਾਜਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਇਸ ਦਾ ਜੀਆਈ 35 ਆਈਯੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ 85 ਆਈਯੂ ਵਿਚ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਟੇਬਲ ਜੀਆਈ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਨਾਲ:
- 50 ਟੁਕੜੇ - ਘੱਟ;
- 50 -70 ਯੂਨਿਟ - averageਸਤਨ;
- 70 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਉਪਰ ਅਤੇ ਉੱਚੇ - ਉੱਚੇ.
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਥੈਰੇਪੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ indexਸਤ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ).
ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਿਸਮ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਘੱਟ ਇੰਡੈਕਸ ਸੀਰੀਅਲ
ਅਨਾਜ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਦਲੀਆ ਦੇ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. ਬੁੱਕਵੀਟ - ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਕੀ ਦਲੀਆ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੜੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਕੁੱਕ ਸੀਰੀਅਲ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਵਿਕਲਪਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦਲੀਆ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ. ਦਲੀਆ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇੰਡੈਕਸ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ 70 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੀ.ਆਈ. ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਅਜਿਹੇ ਸੀਰੀਅਲ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਘਟੇ ਜੀਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਜ:
- ਮੋਤੀ ਜੌਂ - 22 ਯੂਨਿਟ;
- ਭੂਰੇ (ਭੂਰੇ) ਚੌਲ - 50 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੁੱਕਵੀਟ - 50 ਪੀਸ;
- ਜੌਂ ਦੀਆਂ ਪੇਟੀਆਂ - 35 ਇਕਾਈਆਂ;
- ਬਾਜਰੇ - 50 ਟੁਕੜੇ (60 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ)
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਮੱਕੀ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਜੀਆਈ 75 ਯੂਨਿਟ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦਲੀਆ ਦੀ ਸੇਵਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਘੱਟ ਇੰਡੈਕਸ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ
ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਉਹ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੂਰਨ ਦੂਜਾ ਡਿਨਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਪਚਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਚਟਾਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ. ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸੂਫਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੀਆਈ 0 ਆਈਯੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯੋਕ ਵਿੱਚ 50 ਆਈਯੂ ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਦੁੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨਿਰੋਧਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਡਾਕਟਰ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ' ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ;
- ਦੁੱਧ ਛੱਡੋ;
- ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਦਹੀ ਪੁੰਜ (ਬਿਨਾਂ ਫਲ ਲਗਾਏ);
- ਕਰੀਮ 10% ਚਰਬੀ;
- ਕੇਫਿਰ;
- ਦਹੀਂ;
- ਪਕਾਇਆ ਦੁੱਧ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਬਿਨਾਂ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ.
ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪਕਾਉਣਾ, ਸੂਫਲੀ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ.
ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਗੈਰ-ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਪੰਜ ਵਾਰ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਕੈਵੀਅਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦਾ ਛਾਤੀ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਗਲਤ ਹੈ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਹੈਮਜ਼ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮੀਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਇਹ ਲੋਹੇ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਅਤੇ alਫਸਲ ਲਈ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ;
- ਵੇਲ
- ਟਰਕੀ
- ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ;
- ਬਟੇਲ
- ਬੀਫ;
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ;
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ;
- ਬੀਫ ਜੀਭ
ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਤੋਂ ਦੂਸਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਬਰੋਥ ਵੀ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਮੀਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਵਾਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਤੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਫਾਸਫੋਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਭੁੰਲਨਆ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ 50 ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ:
- ਪੋਲਕ;
- ਹੈਕ
- ਪਰਚ;
- ਪਾਈਕ
- ਕੋਡ;
- ਸਕਿidਡ;
- ਝੀਂਗਾ
- ਆਕਟੋਪਸ
- ਮੱਸਲ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਗੋਰਮੇਟਸ ਨੂੰ ਵੀ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ.
ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ 50 ਪੀਕਸ ਤੱਕ ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ
ਘੱਟ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸੀਮਤ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵੀ. ਇਹ ਸਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਏਜ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਫਾਈਬਰ "ਗੁੰਮ" ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਨੂੰ ਫਲ ਤੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਿਰਫ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਫਲ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ. ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ:
- ਇੱਕ ਸੇਬ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਰੰਟ;
- ਖੜਮਾਨੀ
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ
- Plum;
- ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
- ਰਸਬੇਰੀ;
- ਬਲੂਬੇਰੀ
- ਕਰੌਦਾ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸੌਖੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ 'ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
50 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ ਜੀ.ਆਈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ, ਸਲਾਦ, ਕੈਸਰੋਲਸ, ਸਕੈਨਟੀਜ਼ਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ.
ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਵਰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਟਮਾਟਰ ਦੀ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਅਪਵਾਦ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ 85 ਯੂਨਿਟ ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ 35 ਇਕਾਈਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ .ੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਲੂ ਖਾਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਦਾ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲਾ ਇੰਡੈਕਸ 85 ਯੂਨਿਟ ਹੈ. ਜੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਕੰਦ ਪਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿ cubਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗੀ, ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ:
- ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ
- ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹਰ ਕਿਸਮਾਂ - ਚਿੱਟੇ, ਲਾਲ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ;
- ਬੈਂਗਣ;
- ਜੁਚੀਨੀ;
- ਸਕਵੈਸ਼
- ਟਮਾਟਰ
- ਖੀਰੇ
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਮਿਰਚ;
- ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲ
ਅਜਿਹੀ ਵਿਆਪਕ ਸੂਚੀ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗੀ. ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਗੇ.
ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਪੂਰਕ ਲਈ ਆਗਿਆ ਹੈ:
- parsley;
- ਡਿਲ;
- ਓਰੇਗਾਨੋ;
- ਪਾਲਕ
- ਸਲਾਦ;
- ਲੀਕਸ;
- ਤੁਲਸੀ;
- arugula.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਲਣ ਅਤੇ ਸਟੂ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜੀਆਈ ਵਿਚ 35 ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਲਾਦ, ਸਟੂਅ, ਕੈਸਰੋਲ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਭਰਾਈਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਸਿਰਫ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਟੂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀਆਂ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ, ਘੱਟ- GI ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
