ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ theੰਗ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਕੋਮਲਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਕੁ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਚੱਮਚ ਦੇ ਚੱਮਚ ਖਾਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੈਮ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਲੰਮੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਹ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਗੁਆਏਗਾ ਜਿੱਥੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਅਣਗਿਣਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ, ਹੋਰ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਪਾਬੰਦੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਅਸਲ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਬੰਬ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ, ਜੈਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜਾਮ ਬਣਾਉਣਾ. ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਪੇਚੀਦਗੀ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਖੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜੈਮ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇਰੀ ਆਪਣਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੰਪੋਟੇਸ, ਕਿੱਸਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਸੰਖੇਪ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਝੰਜੋੜੋ. ਬੇਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜੂਸ ਨਾ ਗੁਆ ਸਕਣ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਵਾਲੀ ਬਾਲਟੀ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫੈਬਰਿਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਸਬੇਰੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਫੈਬਰਿਕ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ). ਜੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਕੇ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ:
- ਜੂਸ ਗੁਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਬੇਰੀ ਤਲ ਤੱਕ ਸੈਟਲ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮਰੱਥਾ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਫਰਕੋਟੋਜ਼ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੋਵੇਗਾ.
ਨਾਈਟਸੈਡ ਜੈਮ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਸਨਰਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਈਟਸ਼ੈਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਕ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਹੀਮੋਸਟੈਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਉਗ ਦੇ 500 g, ਫਰੂਟੋਜ ਦਾ 220 g, ਚੰਗੀ ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਨਾਈਟਸੈੱਡ ਨੂੰ ਮਲਬੇ, ਸੀਪਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਹਰ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੂਈ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ).
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ 130 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠਾ ਇਸ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਰਬਤ ਉਗ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਪਲੇਟ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੈਮ ਨੂੰ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਦਰਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟੈਂਜਰੀਨ ਜੈਮ
ਤੁਸੀਂ ਟੈਂਜਰਾਈਨਜ਼ ਤੋਂ ਜੈਮ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ. ਮੈਂਡਰਿਨ ਜੈਮ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਣਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸੌਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ ਜੈਮ 'ਤੇ ਇਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਕਿਲੋ ਪੱਕੇ ਟੈਂਜਰਾਈਨਸ, ਉਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਰਬਿਟੋਲ (ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ 400 ਗ੍ਰਾਮ), ਗੈਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਫਲ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿੱਟੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਸੱਟ ਨਹੀਂ ਲੱਗੀ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੈਸਟ ਜੈਮ ਵਿਚ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ; ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਇਹ ਸਮਾਂ ਫਲ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ:
- ਨਰਮ ਬਣੋ;
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਉਬਾਲੇ.
ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਚੂਲੇ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰ ,ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਗਰਮ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜੈਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਉਪਚਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਮ ਪਕਾਓ: 2 ਕਿਲੋ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ 200 ਮਿ.ਲੀ., ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, 8 ਜੀਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਅਗਰ-ਅਗਰ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਭਿੱਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਡੰਡੇ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸੰਘਣੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗਮਲੇ ਜੈਮ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ.
ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ:
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ;
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ;
- ਡਿਸਕਨੈਕਟ.
ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ 'ਤੇ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਉਪਚਾਰ ਇਮਿ .ਨ ਵਧਾਏਗਾ, ਵਾਇਰਸ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਕਿੰਨੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ? ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੈਮ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਖੰਡ ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਟੋਰੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
ਜੈਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਕਿਲੋ ਉਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ, ਕੂੜੇਦਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤੋਂ ਛਾਂਟ ਦਿਓ. ਤਦ ਉਗ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਾਲਵੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਰਸੋਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੀ ਮੈਂ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਜਾਮ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਜੇ ਕੋਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਮ ਨੂੰ ਹਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ.
Plum ਜੈਮ
ਪਲਮ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨੁਸਖਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਪੂਰੇ ਪਲੱਮ ਦੇ 4 ਕਿਲੋ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਬੀਜ, ਟਵੀਜ ਹਟਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਜੈਮ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ Plums ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਗੈਸ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਫਲਾਂ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ, 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. 1 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ (800 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਈਲਾਈਟੋਲ ਜਾਂ 1 ਕਿਲੋ ਸੋਰਬਿਟੋਲ) ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ.
ਕੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਲਮ ਜੈਮ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ:
- ਅਪਵਿੱਤਰ;
- overripe.
ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਹੋਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਰਬਿਟੋਲ, ਜ਼ਾਈਲਾਈਟੋਲ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਮਿੱਠਾ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਣ.
ਜੈਮ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਮਾਹਰ ਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ.
