ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦਾ ਭੋਜਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਜੇ ਇਹ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋਵੇ. ਸਾਡੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਗਮਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਕੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਸਟੋਰ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ. ਕਾਰਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ - ਡਿਸ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਗਲੈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਭਾਰ ਦੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਅਧਾਰ properੁਕਵੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਹੈ, ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲੰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਦਵਾਈਆਂ. ਜਦੋਂ ਪੱਕਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਗੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਿੰਡਾ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਆਟਾ ਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਆਟਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਗੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਹਰ ਉਤਪਾਦ ਸਹੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਟੇ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਸ ਤਰਾਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਰਾਈ (40), ਚਾਵਲ (95), ਮੱਕੀ (70), ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਓਟ (45), ਕਣਕ (85), ਬੁੱਕਵੀਟ (45), ਅਮੈਰੰਥ (25), ਮਟਰ ਅਤੇ ਲਿਨੇਨ (35) .
ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਨਾਲ, 50 ਅੰਕਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਉਚਿਤ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਕਨਾਈਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਅਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਅਮੈਰੰਥ;
- ਓਟਮੀਲ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓਗੇ ਤਾਂ ਆਟੇ ਦਾ ਬੁਰਾ ਅਸਰ ਹੋਏਗਾ, ਪਕੌੜੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਫਲੈਕਸ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਚਿਪਕੜਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਆਟੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣਗੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਰੰਗ ਦੀ ਅਸਲ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਚੁਣੋ
ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗੋਭੀ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਹੈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਣਾ.
ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ alਫਿਲ ਦੀ ਭਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਜਿਗਰ, ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਿੰਡਾ ਭਰਨ ਲਈ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਲਾਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ.
ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਮੁਰਗੀ, ਟਰਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੰਸ ਅਤੇ ਬਤਖ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੇ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤਲ ਤੋਂ ਮੀਟ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
- ਪੰਛੀ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਲੱਤਾਂ notੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਅਕਸਰ ਪਕੌੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁਧਾਰੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੁਰਾਕ, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਝੀਲ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਗ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਇਹ ਕਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਤੱਤ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਭਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਸ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੀ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਭਰਾਈ; ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰ .ੇ ਭਰਨ ਨਾਲ edਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਪਿਘਲ ਜਾਣਗੇ. ਪਹਿਲਾਂ:
- ਪੱਤੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ;
- ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਘਣ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਮੋਟੇ ਚੂਰ ਤੇ ਰਗੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝਰਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਵੇ.
ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਆਲੂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਹਰ ਰੋਜ਼ 250 g ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭਿੰਡੀ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਆਲੂ ਵਿਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਸੂਚਕ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ 80 ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਵਧ ਕੇ 95 ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਹੱਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ - 70 ਅੰਕ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਕੁਚਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਹ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਭਰਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ, ਭਿੱਜਣਾ:
- ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ;
- ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਪੇਟ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਭਿੱਜਣਾ ਵੀ ਸਹੀ .ੰਗ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਬਿਨਾ ਰੰਗੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਉਣਗੇ.
ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਆਲਸੀ ਪਕਵਾਨ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪਿੰਡਾ ਅਕਸਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭਰਾਈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਟਾਕਰੇਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਖਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਲਈ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਰਸੋਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਆਟੇ ਵਿਚੋਂ ਵਹਿ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਪਰਖਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤਰਲ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਖੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਝੌਂਪੜੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਵੇਈਂ ਉਗਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਿੰਜਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਭਰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਦੋ ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ. ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਭਰਾਈ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਵਹਿੰਦੀ, ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਕਟਲੈਟਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਲਸੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਨੁਸਖਾ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ 250 g;
- 7 ਅੰਡੇ;
- ਆਟਾ ਦਾ 50 g;
- 10 g ਚਰਬੀ ਮੁਕਤ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਛੋਟੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਸਾਸਜ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਾਸਸ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਭਾਗਾਂ, ਖੰਡ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਧਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਟਨੀ, ਜਿਵੇਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਵਰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਜ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੂੜਾ ਕਰਕਟ ਮੰਨਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਗੁਣਾਤਮਕ ਬਦਲ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਮਸਾਲੇ ਹੋਣਗੇ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮਲਟੀ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਇਕ ਮਾਹਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ.
