ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ, ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਬੰਧਕ ਬਣਨਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮੀਨੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੇਬਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਇਹ ਮੁੱਲ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਅਲਟਰਾ-ਸ਼ਾਰਟ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨਾਲ ਟੀਕੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿੰਨੇ ਐਕਸਈ (ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ) ਭੋਜਨ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਆਮ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ - ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ, ਇਸਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਹਿਸਾਬ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਰ ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਦੀ ਮੱਛੀ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 49 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. 50 ਤੋਂ 69 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਰੋਗੀ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਦੁਰਲੱਭ "ਮਹਿਮਾਨ" ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁਆਫੀ ਦੇ ਨਾਲ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਖਤਰਨਾਕ (ਉੱਚ) ਜੀਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜੋ 70 ਯੂਨਿਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ. ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਵਰਜਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਧਦਾ ਹੈ - ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ, ਇਹ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਜੀ.ਆਈ. ਜ਼ੀਰੋ ਇਕਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਬਣਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਹੇਠਲੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
- ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ;
- ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਰੇਟ.
ਜੀ.ਆਈ. ਸਾਰਣੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਸਿਫਰ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਿਹੜੀ ਮੱਛੀ ਚੁਣਨੀ ਹੈ
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਸੰਕਲਪ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤਿਆਂ ਕੋਲ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੈ - ਕੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਸਪਸ਼ਟ ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸਿਰਫ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਨਹੀਂ.
ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਚਰਬੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇਕ ਉਹ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹੈ), ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਹਾਰਮੋਨਲ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ.
ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ:
- ਨਮੂਨਾ
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ;
- ਸਟਾਰਜਨ
- ਹੈਡੋਕ
- ਘੋੜਾ ਮੈਕਰੇਲ;
- ਪੋਲਕ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਭਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਵਰਜਿਤ ਹੈ.
ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਘਰ 'ਤੇ ਮਰੀਨੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਲੈਂਪਰੇ ਹੋਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ coversੱਕਣ ਵਾਲਾ ਬਲਗਮ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਮੁliminaryਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਦੁਆਰਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਪੋਲਕ;
- ਹੈਕ
- ਪਾਈਕ
- ਕੇਪਲਿਨ;
- ਕਾਰਪ
- ਪਰਚ;
- ਮਲਟ;
- ਫਲੌਂਡਰ;
- ਲਿਮੋਨੇਲਾ;
- ਕੋਡ ਫਿਲਲੇਟ.
ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ;
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ
- ਆਇਓਡੀਨ;
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ.
ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ ਪਾਉਣ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨਮਕੀਨ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਮਕ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ, ਚੀਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਤੀਸਰਾ ਹਿੱਸਾ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਪਾਓ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ. ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਨਾ ਹਟਾਓ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ 35 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਹਰ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, "ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਰਪ" ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਕਾਰਪ 700 ਗ੍ਰਾਮ ਵਜ਼ਨ;
- ਚੈਂਪੀਗਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕ ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਲੌਂਗ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਹੁਸਿਆ ਤੋਂ ਛਿਲੋ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲ ਕੇ ਤਦ ਤਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਗਜ਼. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋ ਚਮਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਮੱਛੀ ਰੱਖੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਰੋ, ਲਾਸ਼ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. 180 ° C ਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਨਾ ਹਟਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪੇਟ ਨੂੰ ਅੰਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੋਜਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਦਿਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ.
ਕਟਲੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲਣਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਟੇਫਲੌਨ ਪਰਤ (ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ). ਦੂਜਾ - ਇੱਕ ਜੋੜਾ.
ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ
ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਮੇਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚਾ ਇੰਡੈਕਸ, ਲਗਭਗ 70 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਭੂਰੇ, ਲਾਲ, ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 55 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਅਲਸੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਥਾਂ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸੀਰੀਅਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਬਕਵੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ. ਇਸ ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ 55 ਯੂਨਿਟ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਦਲੀਆ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਉੱਚਾ ਜੀ.ਆਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਧਦਾ ਹੈ.
ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਵਰਜਿਤ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼;
- ਲਸਣ ਦੇ ਪੰਜ ਲੌਂਗ;
- ਹਰਿਆਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਬੀਨ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਬੀਨ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱrainੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਾਭ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ.
