ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਸਮੇਤ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਧਿਕਾਰਤ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 20 ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਰੂਸੀਆਂ ਵਿੱਚ, 100 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਲ ਖੂਨ ਦਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਰੋਗ;
- ਸਟਰੋਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ.
ਦੁੱਧ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਸਵਾਲਾਂ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਆਪਸ ਵਿਚ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਸ ਸੂਚਕ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚਲੀਆਂ ਮੁ vitalਲੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹਨ:
- ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਐਚਡੀਐਲ.
- ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਐਲਡੀਐਲ.
ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ "ਮਾੜਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਐਲਡੀਐਲ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਮੱਛੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿਚ ਕਿ ਕੀ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੱਕਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਜਵਾਬ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ ਗਾਂ ਦੀ ਨਸਲ, ਇਸਦੇ ਖੁਰਾਕ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਅੰਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2.4 ਤੋਂ 5.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਇਹ ਐਲਡੀਐਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਮਾੜੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਜਮ੍ਹਾਂ, ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਲੁਮਨ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਰਲੈਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ ਇਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਗਾੜ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ:
- ਕੋਰੋਨਰੀ ਘਾਟ;
- ਐਨਜਾਈਨਾ ਪੈਕਟੋਰਿਸ;
- ਦਿਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਦੇ ਦੌਰੇ;
- ਦੌਰਾ;
- ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਰੂਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਨਾਨਫੈਟ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ.
ਇਸ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦਿਆਂ ਕਿ ਕੀ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਕੈਲਸੀਅਮ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਜ਼ਰੀ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਡਾਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਤੱਤ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰੋ.
ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪੂਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵਿਕਲਪ
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਇਕ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਸੋਇਆ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੁਝ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਨ whetherੁਕਵਾਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਐਲਡੀਐਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਮੇਰਿਕਨ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਇਕ ਲੇਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜਾਣ ਨਾਲ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਧਿਐਨ ਦੌਰਾਨ, ਸੋਇਆ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਗਿਆ.
ਐਲਡੀਐਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਐਚਡੀਐਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਕੋਈ ਗੰਭੀਰ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ 1 ਕੱਪ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 8% ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ 5 g ਜਾਂ 23% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿਚ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਕੱਪ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 7% ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ 3 ਜੀ ਜਾਂ 15% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇਕੋ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ 3%.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਗਾਂ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗਾਂ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਗਲਤੀ ਨਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਘੱਟ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗੈਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹੀ ਸਥਿਤੀ ਸੰਘਣੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਖੂਨ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਘਰੇਲੂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੋਇਆ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨਾਰਿਅਲ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
"ਕੀ ਦੁੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?" ਦੇ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿਚ, ਮਾਹਰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਜਵਾਬ ਦੇਵੇਗਾ.
