ਸੀਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਹੌਲੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਪੋਰਰੀਜ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ) ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਗਿਆਕਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਕਈ ਵਾਰ ਕਣਕ ਦੇ ਦਲੀਆ ਨਾਲ ਉਲਝ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਸੀਰੀਅਲ ਹਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦਿੱਖ ਵਿਚ, ਇਹ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸੀਰੀਅਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਭਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਸਟਾਰਚ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- retinol;
- ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ;
- ਲੋਹਾ
- ਜ਼ਿੰਕ;
- ਖਣਿਜ;
- ਕ੍ਰੋਮ
ਬਾਜਰੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਧਾਰਨ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਕੁੱਲ ਦਾ 2%. ਇਸ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ, ਆਇਓਡੀਨ, ਕੋਬਾਲਟ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਟਾਈਟਨੀਅਮ ਅਤੇ ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਅਮੀਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਰਨ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜੀਵ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਥਾਪਤੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਕਸਰ ਦੁਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਸਟ੍ਰੇਟਮ ਕੋਰਨੀਅਮ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ (ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਇਸ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਖਾਓ).
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 40 ਤੋਂ 60 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਚਕ ਆਉਟਪੁੱਟ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਲੀਆ ਹੋਰ ਤਰਲ ਬਣਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਲੋਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ (ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ averageਸਤ ਹੈ).
ਸਵੇਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ - ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ
ਸੁੱਕੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 348 ਕੇਸੀਐਲ ਹੈ. ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦਲੀਆ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 90 ਕਿੱਲੋ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਦਲੀਆ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੱਦੂ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਗੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਣਗੀਆਂ.
ਨਿਰੋਧ
ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਬੇਸ਼ਕ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੀ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ologਟੋਲੋਗਸ), ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਵਾਈ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਥਰਮਾਈਡ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਰਮੋਨਸ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਦੁਆਰਾ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਸੋਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਿਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ velopੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਦਲੀਆ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਹਨਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਦੀ ਘਾਟ ਘੱਟ ਗੁਪਤ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ
ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ contraindication ਕਬਜ਼ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੈ. ਬਾਜਰੇ ਸਿਰਫ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟਿਸ਼ੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਨਹੀਂ).
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਇਕ ਐਲਰਜੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱ (ਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ). ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਨਿਰੋਧ ਅਤੇ ਕਮੀਆਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਮਾਮੂਲੀ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਕੱractਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਸਨ, ਇਸ ਦਾਣੇ ਦੇ ਭਲਾਈ ਉੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਕੀਮਤੀ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
