ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਚਲਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਿੱਠੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਜੈਮ, ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਸਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬੰਬ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਐਂਡੋਕ੍ਰਾਈਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ, ਡਾਕਟਰ ਅਕਸਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਕ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਤ ਅਤੇ ਜੈਮ. ਪਰ ਸਹੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਉਪਚਾਰ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਅੱਜ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਵਿੱਤ
ਜਦੋਂ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਜੈਮ - ਕੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਬਹੁਤਿਆਂ ਦਾ ਤੁਰੰਤ ਜਵਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਨਹੀਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੁਣ ਸਭ ਕੁਝ ਇੰਨਾ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਜਾਂ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜਾਮ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਅੱਜ, ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਐਂਡੋਕ੍ਰਾਈਨ ਸਿਸਟਮ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਆਮ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਉਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੀਨੀ - ਫਰੂਟੋਜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਪਲੱਸ ਤੱਥ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜੈਮ ਘੱਟ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਮੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ - ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਕਲਪ ਕੀ ਹਨ?
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਜੈਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ, ਬਲਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਚਮੜੀ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਜੈਮ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਸਾਧਨ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸੂਚੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ:
- ਸ਼ੂਗਰ-ਰਹਿਤ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਟਿorsਮਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਬਲੈਕਕ੍ਰਾਂਟ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ;
- ਰਸਬੇਰੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਨਾਜੈਜਿਕ ਹੈ;
- ਬਲਿberਬੇਰੀ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ;
- ਐਪਲ ਜੈਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- PEAR ਇੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਇਓਡੀਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ;
- ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਲੂ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਚੈਰੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਦਰੁਸਤ ਕਰਦੀ ਹੈ;
- ਪੀਚ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.
ਜਾਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ
ਬੇਰੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ, ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਦਿ. ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਇਕੋ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਗ overripe ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਉਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਇੰਨੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਬਿਨਾਂ ਡੰਡੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਡੰਡੀ ਦੇ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਵਰ ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਹੈ: aੱਕਣ ਨਾਲ notੱਕੋ ਨਾ. ਜਦੋਂ ਉਗ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਪੁੰਜ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.
ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇਕ ਬੂੰਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਕਲਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ ਜ਼ਾਈਲਾਈਟੋਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕਈਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮਗਰੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਫਾਰਮੇਸੀ ਪੁਆਇੰਟ;
- ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਿਥੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਵਿਭਾਗ ਹਨ;
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜੈਮ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੀ ਦਰ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਇਕ ਖਾਸ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੀਮਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਨਮੂਨਾ ਬਹੁਤ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅੱਧ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਜਾਣੂ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਬਹੁਤਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- ਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਰਬਿਟੋਲ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਕੱਪ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਚੀਨੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਨਿਯਮ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉਸੇ ਵਿਚ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਬੇਰੀ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ). ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਆਪਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਣ.
ਬੇਰੀ ਨੂੰ 5 ਘੰਟੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਘੱਟ ਨਹੀਂ. ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੇ ਦੀਆਂ ਬਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਸਭ ਬਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਨਸਬੰਦੀ ਘੜੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਆੜੂ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;- ਆੜੂ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਰਕੋਟੋਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ (ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਆੜੂਆਂ ਦੇ 100 g ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, 8-14% ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ).
ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਛਿਲਕਾ ਕੱ removing ਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿਲਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 75 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ.
ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 7 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਹ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਜੈਮ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬਿਨਾਂ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਇਕ ਬਿਨਾਂ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬੇਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਹਨ.
ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਰਸ ਵਿਚ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 6 ਕਿਲੋ ਉਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤਦ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਛੇੜਛਾੜ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਤਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਡੂੰਘਾ ਡੱਬਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਲ 'ਤੇ ਇਸ ਤੇ ਜਾਲੀ ਪਾਓ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਮੱਧ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ ਅੱਗ ਲਗਾਈ ਜਾਵੇਗੀ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਰਸਬੇਰੀ ਸੈਟਲ ਹੋਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਗੀਆਂ.
ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰ ਜਾਂਦਾ. ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਅੱਗ ਬੁਝ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਰੋਲਣ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
