ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਿਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਚਾਰਕ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਾਇਟਸ ਦੀ ਤੀਬਰ ਪੜਾਅ
ਜੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਤੀਬਰ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਸੋਜਸ਼ ਤੇ ਰੋਕ;
- ਪ੍ਰੋਟੀਜ ਇਨਿਹਿਬਟਰਜ਼ ਦਾ ਵਿਕਾਸ;
- ਵੱਧ ਰਹੀ ਛੋਟ;
- ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 3% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਟਰਨਰ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ 170 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ સ્ત્રਵ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਏਗਾ, ਚਾਹੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਤਾਂ ਭਾਫ ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਕਸੂਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਲਸੀਫਾਈਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਕੈਲਸੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਜੋੜ ਕੇ ਘਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਾਇਟਸ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਅਵਸਥਾ
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੰਭੀਰ ਜਾਂ ਤੀਬਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਿਧਾਂਤ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ. ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫਾਲਤੂ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇਸਦੇ ਸਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਹਨ.
ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਭਾਵ ਮਤਲੀ, ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ; ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 5% ਤੱਕ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀਆਂ, ਕਸੂਰ, ਸੂਫਲਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਸੀਰੀਅਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮੁਆਫੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬੋਲਡ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਜਾਜ਼ਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਆਲਸੀ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸੇਰੀ ਪੈਟ੍ਰਰੀਜ਼ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਮਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ 20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਜੋਖਮ ਹਨ:
- ਅਸਥਿਰ ਮੁਆਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਣਾਅ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ;
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਵਿਗਾੜ, ਜੋ ਦੰਦਾਂ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ;
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ.
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦਹੀਂ ਪੁਡਿੰਗ
ਦਹੀਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਇਕ ਤੱਤ ਵਜੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਪਾਚਕ ਜਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਭਿੰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦਹੀਂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਭੁੰਲਨ ਜਾਂ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੁੱਕ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਮੇਡ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਖਤ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੁਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੀਰੀਅਲ (ਬਾਜਰੇ ਜਾਂ ਮੋਤੀ ਜੌ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਟਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਫਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਫਲ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸੇਬ.
ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਸ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦਾ ਮਰੀਜ਼ 4 ਜਾਂ 5% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਨਾਨ-ਐਸਿਡਿਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ 0.5 ਲੀਟਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕੇਫਿਰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਦਰਦ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੈਲਸਾਈਡ ਫਾਰਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ (60 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ) ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚਮਚ 3% ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ 90 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਵੇਈ ਨੂੰ ਆਮ ਥੱਿੇਬਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਫਾਰਮੇਸੀ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕੈਲਸੀਅਮ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਗੋਲੀਆਂ ਜਾਂ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਨੁਸਖ਼ੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਾ powderਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਾਜ਼ੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲੀਟਰ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁੰਜ ਦਹੀਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੈਰ-ਤੇਜਾਬ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸੇਬ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਗਾਜਰ, ਕੱਦੂ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਇੱਥੇ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੈਸਰੋਲ, ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- 9% ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ
- ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ
- ਸੂਜੀ - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ
- ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਇਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ
- ਵੇਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ ਥੈਲਾ
- ਕੇਫਿਰ - 1 ਕੱਪ
- ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 1.5 ਚਮਚੇ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਿਆ ਹੋਇਆ ਸੋਡਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
ਸੌਗੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਰੇ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੈਨਿਲਿਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਕੇਫਿਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਨਮਕ, ਸੂਜੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਕਿਸ਼ਮਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਨੂੰ 60 ਮਿੰਟ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਸਰੋਲ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਡੱਬੇ-ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਰੈਰੋਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਟਾਕੇ ਜਾਂ ਤੋੜਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਸਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 9% ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ = 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ
- ਖੰਡ - 100 ਜੀ
- ਸੌਗੀ, ਮੋਮਬੰਦ ਫਲ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਇਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ
- ਸੂਜੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਵੇਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ ਥੈਲਾ
- ਕੇਫਿਰ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 1.5 ਚਮਚੇ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਿਆ ਹੋਇਆ ਸੋਡਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
ਨਰਮ ਸੌਗੀ, ਚੀਨੀ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਲਾਓ. ਕਸਰੋਲ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੇਫਿਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾ ਕੇ ਮੁੜ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਕੈਸਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 9% ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ
- ਸੂਜੀ - ਦੋ ਚਮਚੇ
- ਦੋ ਛੋਟੇ ਸੇਬ
- ਚੀਨੀ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ
- ਵੇਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ ਥੈਲਾ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 1.5 ਚਮਚੇ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸਲੋਕਿਆ ਸੋਡਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਨਿੰਬੂ
- ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ
- ਦੋ ਚਮਚੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੂਜੀ, ਵਨੀਲਾ ਚੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੇਸਟ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਅੱਧ-ਡਿਸਕਾਂ ਵਿਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੋਰ ਕੱ outਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ, ਸਿੱਧੇ ਜਵਾਬ ਵਿਚ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ ਦਾ, ਕੀ ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਸ ਨਾਲ ਸੇਬ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਇੱਕ ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਰੱਖੋ:
- ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਦਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਫਾਰਮ ਦੇ ਘੇਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਸੇਬ ਹੋਵੇਗੀ
- ਤੀਜੀ ਪਰਤ ਬਾਕੀ ਦਹੀਂ ਦਾ ਪੁੰਜ ਹੈ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੈਸਰੋਲ ਵੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ modeੰਗ ਹੈ “ਬੇਕਿੰਗ”.
