ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ, ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਮੁ rulesਲੇ ਨਿਯਮ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਪਰ ਕੀ ਕਰੀਏ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿਠਆਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਂਗ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇਜਾਜ਼ਤ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਰਮੇਲੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਸੰਕਲਪਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੁਰੱਬੇ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਾਰਮੇਟ ਦੀਆਂ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਇਸਦੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (50 PIECES ਤੱਕ), ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ indicਸਤ ਸੂਚਕ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 50 PIECES ਤੋਂ 70 PIECES ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨਿਸ਼ਾਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਲਣਾ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ, ਜੀਆਈ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ:
- ਫ਼ੋੜੇ;
- ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ;
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ;
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ;
- ਮਲਟੀਕੁੱਕ ਮੋਡ ਵਿੱਚ "ਬੁਝਣ";
- ਸਟੂ.
ਜੇ ਆਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਟੈਪਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜਿਸਦੀ ਜੀਆਈਆਈ 50 ਪੀਸ ਤਕ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਰਸ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੂਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਛਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਗਾਜਰ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 35 ਪੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ 85 ਟੁਕੜੇ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਉਤਪਾਦ
ਜਦੋਂ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਸ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁਰੱਬੇ ਦੀ ਇਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸਟੀਵੀਆ (ਸਟੀਵੀਆ herਸ਼ਧ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ) ਜਾਂ ਸੌਰਬਿਟੋਲ. ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੋਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਮੁਰੱਬੇ ਦੇ ਫਲ ਠੋਸ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਪੇਕਟਿਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੈੱਲਿੰਗ ਪਦਾਰਥ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਇਹ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੋਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਕਟਿਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਪਲਾੱਮ, ਆੜੂ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਅਤੇ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਐਪਲ - 30 ਯੂਨਿਟ;
- Plum - 22 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 20 ਟੁਕੜੇ;
- PEAR - 33 ਯੂਨਿਟ;
- ਬਲੈਕਕ੍ਰਾਂਟ - 15 ਪੀਕ;
- ਰੈਡਕ੍ਰਾਂਟ - 30 ਟੁਕੜੇ;
- ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ - 25 ਯੂਨਿਟ.
ਇਕ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮਾਰੱਲੇ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪਸ਼ਟ ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਹੈ - ਇਹ ਇਕ ਅਧਿਕਾਰਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਮਾਰਮਲੇਡ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ "ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ" ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਾ ਸਿਖਰ ਦਿਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਠੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਿਆਂ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰਹਿਤ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ.
ਸਟੀਵੀਆ ਨਾਲ ਮਾਰਮੇਲੇਡ
ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਸਟੇਵੀਆ ਹੈ - ਸ਼ਹਿਦ ਘਾਹ. ਇਸਦੇ "ਮਿੱਠੇ" ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ' ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਵੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ useੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਟੈਵੀਆ ਨਾਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਾਰੱਮਲਾ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਸੇਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- PEAR - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- Plum - 250 ਗ੍ਰਾਮ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਮੜੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਲ ਤੋਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ coversੱਕ ਦੇਵੇ.
ਜਦੋਂ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਟੀਵੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮ ਮੁਰੱਬੇ ਨੂੰ ਟਿੰਸ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਮੁਰੱਬੇ ਠੰ hasੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾ - ਮਾਰਮੇਲੇ ਛੋਟੇ ਟਿੰਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 4 - 7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ. ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ - ਮੁਰੱਬੇ ਇਕ ਫਲੈਟ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਰਤਿਆ ਹੋਇਆ), ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਜਾਂ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਮਾਰਮੇਲੇਡ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਮਲੇਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੱਕੇ ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਪੁੰਜ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੋਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਪਰਤਾਂ ਲਈ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਚਮਚ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠਾ (ਸੋਰਬਿਟੋਲ, ਸਟੀਵੀਆ) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਸਬੇਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਰੀ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਫਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਸੁੱਜੀ ਹੋਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਖਿੱਚੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲ ਪਰੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕ ਜਨਤਕ ਬਣਨ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੱਤ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ ਮਾਰੱਮਲ ਗਿਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਰੰਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ Plum - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਿਰਫ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਫਲ ਪਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ. ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਸਾਰਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੈਕ ਵਿਚ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗਾ.
ਅਜਿਹਾ ਮਾਰੱਮਲਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਹਿਬਿਸਕੱਸ ਨਾਲ ਮਾਰਮੇਲੇਡ
ਇੱਥੇ ਮਾਰਮੇਲੇ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਫਲ ਫਲਾਂ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਤੇਜ਼, ਪਰ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਿਬਿਸਕਸ ਤੋਂ ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਹਨ.
ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਜਿਹੀ ਨੁਸਖਾ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ relevantੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਹਿਬਿਸਕਸ ਤੋਂ ਮੁਰਦਾ-ਭਾਂਤ ਦੇ ਲਈ ਪੰਜ ਸਰਵਿਸਾਂ ਲਈ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਿਬਿਸਕਸ - 7 ਚਮਚੇ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ.
ਹਿਬਿਸਕਸ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਮਾਰੱਮ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੜੱਕਣਾ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹਿਬਿਸਕਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਿਚਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਿਬਿਸਕਸ ਤੋਂ ਮਾਰਮੇਲੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
