ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ, ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੋਟਾਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਕਿਸਮ.
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲ ਸਕੇ. ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬੀਫ. ਇਹ ਲੇਖ ਉਸ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹੇਠਾਂ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਗਭਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਵੀ.
ਬੀਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਮਨੁੱਖੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਦਰ ਦਾ ਡਿਜੀਟਲ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਸੰਕੇਤਕ, ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ. ਇਹ ਵਿਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਆਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਪਰ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਅਤਿ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਜ਼ਿਆਦ ਉਦਾਹਰਣ ਲਾਰਡ ਹੈ. ਵੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ੀਰੋ ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮਾਸ ਅਤੇ alਫਲ ਦਾ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਇਲਾਜ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜੀਆਈ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਭਾਵ 50 ਯੂਨਿਟ ਸ਼ਾਮਲ. Valueਸਤਨ ਮੁੱਲ (51 - 69 ਯੂਨਿਟ) ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਵਜੋਂ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ. 70 ਆਈਯੂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤਕ.
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ 200 ਕੇਸੀਏਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਉਤਪਾਦ.
ਬੀਫ ਅਤੇ ਆਫਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ:
- ਬੀਫ - 40 ਯੂਨਿਟ;
- ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ - 50 ਟੁਕੜੇ;
- ਉਬਾਲੇ ਫੇਫੜੇ - 40 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ ਜੀਭ - 40 ਯੂਨਿਟ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ:
- ਫ਼ੋੜੇ;
- ਭਾਫ਼ ਨੂੰ;
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ;
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ;
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ.
ਹੇਠਾਂ ਬੀਫ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੋਜ਼ਾਨਾ, ਬਲਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਹੇਮ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਉਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਅਕਸਰ ਕੜਵੱਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਇਸ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਛੁਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਸਟੂਅ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਦੇਵੇਗਾ. ਹੱਡੀ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਚੰਗੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ;
- ਜ਼ਿੰਕ;
- ਪਿੱਤਲ
- ਕ੍ਰੋਮ
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ;
- ਲੂਣ, ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਗਾਜਰ, ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਦੇ ਕਦੇ ਹਿਲਾਓ. ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕਿ cਬ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਟੂ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸੋ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਉੱਤੇ ਪੇਸਟ ਲਗਾਓ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬਰੇਸਡ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 15% ਚਰਬੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1.5 ਚਮਚੇ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਇੱਕ ਚਮਚ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਪੰਜ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗੰਠਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.
ਅਜਿਹਾ ਜਿਗਰ ਕਿਸੇ ਸੀਰੀਅਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲੇਗਾ.
ਹਲਕੇ ਪਕਵਾਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਪਿਆਰਾ ਦੁਰਘਟਨਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੀਮਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਗਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਿਰਫ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮਾੜਾ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਹਲਕੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਨਾ ਬਦਲੋ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਬਜਾਏ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ - ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਕੱinedਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ alਫਿਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਕੁਆਲਟੀ ਅਸੈਸਮੈਂਟ ਮਾਪਦੰਡ;
- ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ alਫਲ ਰੰਗ;
- ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੁਣ ਗੰਧ ਹੈ;
- ਫੇਫੜੇ ਤੇ ਕੋਈ ਚਟਾਕ, ਬਲਗਮ ਦੇ ਖੂੰਹਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਫੇਫੜੇ ਦਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - ਦੋ ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ ਦਿਲ ਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ;
- ਦੋ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਪੰਜ ਟਮਾਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਫੇਫੜੇ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਟ੍ਰੈਸੀਆ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ offਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਬੁਝਣ ਦੇ modeੰਗ ਨੂੰ ਡੇ and ਘੰਟੇ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, minutesੱਕਣ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ.
ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ
ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੋਵੇਂ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ (ਸਟੀਵ) ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਗਹਿਣਾ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਾੜੀਆਂ ਇਸ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਬੀਫ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਦੀ ਦਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬੀਫ "ਰੋਟੀ" ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 600 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ;
- ਦੋ ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ;
- ਇਕ ਅੰਡਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (20 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਦੁੱਧ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚ ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਰੋੜੋ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚੋਂ ਕੱ Sੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ. ਬਾਰੀਕ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟੋ, ਇਕੋ ਇਕ ਜਨਤਕ ਬਣਾਓ.
ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਭਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਓਵਨ ਵਿਚ 180 ਸੈਂ, 50 - 60 ਮਿੰਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨੂੰਹਿਲਾਓ.
ਬੀਫ ਸਲਾਦ
ਡਾਈਟ ਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਟਾਈਪ 2 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਦਹੀਂ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਮੁਕਤ ਕਰੀਮੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟੀ ਐਮ "ਵਿਲੇਜ ਹਾ Houseਸ".
ਤੇਲ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਮਸਾਲਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਥਾਈਮ, ਲਸਣ ਦੀ ਇਕ ਕਲੀ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਗਰਮ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ). ਫਿਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ, ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ;
- ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਸੇਬ;
- ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ;
- ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼;
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ;
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਲੋੜੀ ਦਹੀਂ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਬੀਫ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਠੰ .ੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.
ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੀਰੇ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਦਹੀਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. Parsley ਦੇ sprigs ਨਾਲ garnishes, ਸਲਾਦ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ ਸਲਾਦ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਦੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਬੀਫ ਦਾ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ;
- ਪੀਲੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਦੋ ਟਮਾਟਰ;
- ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਇੱਕ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼;
- ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਅਚਾਰ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਹੋਣ 'ਤੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਬਰੀਕ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੀਫ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਅਤੇ ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ.
ਇਸ ਸਲਾਦ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਨਿਰੋਧਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਸਾਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ 200 ਬੋਤਲਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੂਬਲ ਤੱਕ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੈ;
- ਸਾਸ ਸਿਰਫ ਗਲਾਸ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੇ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
