ਚਾਹੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਦੂਜਾ ਜਾਂ ਗਰਭਵਤੀ, ਲਹੂ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਕੇਤਕ ਦਰਸਾਏਗਾ ਕਿ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਹੂ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ.
ਸਿਰਫ ਇਹ ਸੰਕੇਤਕ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਨੂੰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ; ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਹਨ. ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਜਾਜ਼ਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰੇ ਜਾਣਗੇ.
ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ - ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ, ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨ, ਪੂਰੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਹਲਕੇ ਸਲਾਦ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸਲਾਦ ਉਤਪਾਦ ਇੰਡੈਕਸ
"ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ, 50 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ ਦੇ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਾਲਾ 69 ਯੂਨਿਟ ਤਕ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਭਾਵ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. 70 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੀਆਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ' ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੀਆਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਮਾਪਦੰਡ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਖਰੀ ਹੈ. ਦੋ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੇਲ ਵਿਚ ਜ਼ੀਰੋ ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਰੋਗੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਕ ਸਵਾਗਤਯੋਗ ਮਹਿਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਕਸਰ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਫੈਟੀ ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸਹੀ selectੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਨ ਜੋ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਣ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਲਾਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ:
- ਸੈਲਰੀ
- ਟਮਾਟਰ
- ਖੀਰੇ
- ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ - ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਰੌਟਸ, ਗੋਭੀ, ਚਿੱਟੇ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਬੀਜਿੰਗ;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼;
- ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ (ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ) ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ
- ਸਕਵੈਸ਼
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ
- ਦਾਲ - ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਦਾਲ.
ਸਲਾਦ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਸ਼ੈਂਪਾਈਨਨ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮੱਖਣ, ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਇੰਡੈਕਸ 35 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਗੁਣ ਮੌਸਮਿੰਗ ਜਾਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਹਲਦੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਤੁਲਸੀ, ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ.
ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਏ ਘਰੇਲੂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
- ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਮ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਆੜੂ;
- ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ;
- ਕਰੌਦਾ;
- ਅਨਾਰ;
- ਬਲੂਬੇਰੀ
- ਮਲਬੇਰੀ
- ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਫਲ - ਸੰਤਰੀ, ਮੈਂਡਰਿਨ, ਪੋਮੇਲੋ, ਅੰਗੂਰ.
ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ - ਅਖਰੋਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕਾਜੂ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਫਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ;
- ਟਰਕੀ
- ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ;
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ, ਜੀਭ.
ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਹ ਚੋਣ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ:
- ਪਰਚ;
- ਹੈਕ
- ਪੋਲਕ;
- ਕੋਡ;
- ਨੀਲਾ ਚਿੱਟਾ;
- ਪਾਈਕ
- ਸੌਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੇ alਫਲ (ਕੈਵੀਅਰ, ਦੁੱਧ) ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਲਾਦ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਸਲਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਰੁਕਾਵਟ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ.
ਸਕੁਇਡ ਸਲਾਦ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਸਾਲ, ਸਕੁਐਡ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਿੰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਕੌੜ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਫੈਟ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, "ਵਿਲੇਜ ਹਾ Houseਸ" ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਵਿੱਚ 0.1% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦਾ ਸਲਾਦ ਆਮ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਕਿidਡ;
- ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰਾ;
- ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼;
- ਸਲਾਦ;
- ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਾ;
- ਦਸ ਖੰਭੇ ਜੈਤੂਨ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਰੀਨੇਡ (ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ) ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਸਕਿidਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬੂੰਦਾਂ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ' ਤੇ ਰੱਖੋ (ਹੇਠਾਂ ਫੋਟੋ).
ਜੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੈ - ਅਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਉਹ ਝੀਂਗਾ ਸਲਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਵਾਲ ਤੁਰੰਤ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਕੀ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਨਾਨਾਸ ਇੰਡੈਕਸ ਮੱਧ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ ਚੜ੍ਹਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ, ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਝੀਂਗਾ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਥਾਲੀ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮੱਗਰੀ (ਮਾਸ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰਾ;
- ਇਕ ਐਵੋਕਾਡੋ;
- 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲੀਆ;
- ਇੱਕ ਚੂਨਾ;
- ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਝੀਂਗਾ;
- ਲੂਣ, ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ 2 - 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਰੀਕ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਅਨਾਨਾਸ, cilantro, ਖੀਰੇ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਝੀਂਗਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਅਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਅੱਧੇ ਛੋਲੇ ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਰੱਖੋ.
ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਲਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ.
ਮੀਟ ਅਤੇ alਫਿਲ ਸਲਾਦ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਲਾਦ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਫਲ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨਾ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਸਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਸਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਤਕ, ਟਾਈਪ 2 ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਲਾਦ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਸਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਹੇਠਾਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਘੱਟ ਸੂਚਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ;
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ;
- ਦੋ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਉਬਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਵਿਕਲਪਿਕ.
ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗੋਭੀ ੋਹਰ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਲਾਦ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਲਾਜ਼ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਲੈਕੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਕਿ cubਬ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ, ਲੇਕੋ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਕਿਸੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਹਨ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
