ਸੋਇਆ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ; ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੈਂਸਰ, ਓਸਟੀਓਪਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਪਲੱਸ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਉਹ ਕਿਫਾਇਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਮੀਟ, ਪਨੀਰ.
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਈ ਵਾਰ ਅਤਿਕਥਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਸਫਲ ਵਿਗਿਆਪਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ, ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਹਾਰਮੋਨਲ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਫਸਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰਚਨਾ ਵਿਚ 40% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਪਦਾਰਥ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਇਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣ-ਪੱਕੇ ਮੈਕਰੋਸੈੱਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਨ ਲਈ, 40 g ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 6 g ਸੋਡੀਅਮ, 17.3 g ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੋਇਆ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 380 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ, ਮੈਮੋਰੀ, ਜਿਨਸੀ, ਮੋਟਰ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਲੇਸੀਥਿਨ ਅਤੇ ਕੋਲੀਨ (ਸੋਇਆ ਦੇ ਹਿੱਸੇ) ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਬੀਨਜ਼ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ metabolism ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁ agingਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ:
- ਉਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ;
- ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਰੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਾਰਮੇਸੀ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਐਡੀਟਿਵਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੰਪਲੈਕਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਡਾਕਟਰ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬੀਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਿਸ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਮਰੀਜ਼ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣਗੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਇਕ ਪਾਸੜ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਏਕਾਧਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸੋਇਆ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਨਜ਼ਰ
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮੇਲਿਟਸ ਵਿੱਚ, ਬੀਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਈਸੋਫਲੇਵੋਨ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮਰੀਜ਼ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਨ ਦੀ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨਾਲ ਬਾਂਝਪਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ isoflavones ਮਾਦਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਰੋਧ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਬਣ. ਇਹ ਇਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਬੁ agingਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਸੋਇਆ, ਜੇ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਰੀਰ' ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਏਗਾ, ਪਰ ਆਮ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਦਾ ਤਰਕ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਇਕ ਮੋਨੋ-ਖੁਰਾਕ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ.
ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਚਕ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਵਰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ:
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਨਾ ਕਰੋ;
- ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਨਾ ਖਾਓ.
ਸੋਇਆ ਜੈਨੇਟਿਕਸਿਸਟਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, GMO ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਗੰਭੀਰ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ 'ਤੇ ਪੂਰਨ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.
ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ, ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਫੀਚਰਡ ਉਤਪਾਦ
ਸੋਇਆ ਆਪਣੇ ਆਪ ਭੋਜਨ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਮੀਰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 12-15 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਹ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਹਾਰ ਸੋਖਦੇ ਹਨ, ਨਕਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸੋਇਆ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ: ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ, ਸਾਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਆਟਾ.
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ
ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਬੀਨਜ਼, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ' ਤੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਗ cow ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਇਹ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ, ਆਇਰਨ ਬਿਹਤਰ absorੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਬੀਨ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਬਜ਼ੁਰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨਾਲ ਜੂਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਪੀਦੇ ਹਨ.
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਟੋਫੂ ਸੋਇਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਗੂਲੈਂਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਲਫੇਟ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ.
ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ. ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ methodੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਨਰਮ, ਸਖਤ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਨੀਰ ਦਾ ਗੁਣ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਸਾਗ, ਮਸਾਲੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ, ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮੋਟਾ ਟੋਫੂ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਸੂਪ, ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਰਗਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਲੂਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ, ਇਮਿunityਨ ਵਧਾਉਣ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੀ ਬਿਹਤਰੀਨ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ, ਪੂਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੋੜੀਂਦਾ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਠੰਡੇ ਭੁੱਖ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਾਉਣ ਲਈ ingੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਤੇਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੀਮਤੀ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.
ਮੀਟ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਸਕਾਈਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ duringਣ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਫਲੇਲੇਟ ਵਿਚ 2.96 ਗ੍ਰਾਮ, ਵੀਲ 2.13 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੇ structureਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਮੁ heatਲੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਿਅੰਜਨ (ਸਟੂਅ, ਫਰਾਈ, ਬਿਅੇਕ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਉ. ਸੋਇਆ ਦਾ ਪੱਕਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਆਮ ਮਾਸ ਦੇ structureਾਂਚੇ ਵਿਚ ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਵੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੂਸਰੇ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਮਾਸ ਮੌਜੂਦਾ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ.
