ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਜੈਮ: ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਯੂਨਾਨੀ “ਡਾਇਬਾਯੋ” ਦਾ “ਡਾਇਬਟੀਜ਼” ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਲੰਘਣਾ, ਬਾਹਰ ਵਗਣਾ” (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਬਿਮਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਸੀ) ਪਿਰਾਮਿਡਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਸਮੇਂ ਵੀ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਸੀ।

ਅਗਿਆਤ ਪਿਆਸ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ, ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਲੱਛਣ ਹਨ ਜੋ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਡਾਕਟਰੀ ਇਤਿਹਾਸ

ਲਗਭਗ 2,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ. ਪੈਥੋਲੋਜੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਅਤਿ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ.

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਡਾਕਟਰੀ ਉਪਚਾਰ ਵਿੱਚ "ਪੈਪੈਰਸ ਐਬਰਸ" ਸ਼ੂਗਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਬਿਮਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਦਰੁਸਤ ਹੋਣ ਲਈ, ਸ਼ਬਦ "ਡਾਇਬਟੀਜ਼" ਦੀ ਪਛਾਣ ਦੂਜੀ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਵਿਚ ਆਪਮਾਨੀਆ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਡੈਮੇਟ੍ਰੀਓਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੀਨਿਕਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਬਿਆਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ.

ਅਰੈਟੀਅਸ ਕੈਪੇਡੋਸੀਆ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ (ਸਰੀਰ), ਇੱਕ ਪੌੜੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛੱਡਣ ਲਈ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਰਬੋਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਸਿਰਫ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਿਸਰ, ਭਾਰਤੀਆਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੁਆਰਾ ਐਂਥਿਲ ਤੋਂ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਸਧਾਰਣ ਛਿੜਕਣ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੇ ਕੀੜੀਆਂ ਚੀਰ ਗਈਆਂ.

"ਗਿਆਨਵਾਨ" ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ "ਮਿੱਠੇ" ਸਮੈਕ ਦੀ ਖੋਜ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਥਾਮਸ ਵਿਲਿਸ ਦੁਆਰਾ 1647 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 1900 ਵਿਚ, ਰੂਸੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਐਲ. ਸੋਬੋਲੇਵ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਪਾਚਕ ਰਸ ਦੇ ਪਾਚਕ ਰਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੀਆਂ ਨੱਕਾਂ ਨੂੰ ਲਿਗਦੇ ਹੋਏ, ਉਸਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖੇਤਰ (ਐਟ੍ਰੋਫੀ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ) ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਛੁਪਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ - ਮਿੱਠੀ ਮੌਤ ਸ਼ੂਗਰ

ਇਸ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਹਨ:

• 1 ਡਿਗਰੀ - ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• 2 ਡਿਗਰੀ - ਗੈਰ-ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ (ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੁਲ ਗਿਣਤੀ ਦੇ 90% ਤੱਕ). ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਲੀ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
• 3 ਡਿਗਰੀ - ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਜੋ ਕਿ ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਕਲੀਨਿਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੰਡ, ਚੀਨੀ, ਸ਼ਰਬਤ, ਮਿੱਠੇ ਫਲ, ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਦਿਨ ਵਿਚ 4 ਜਾਂ 5 ਵਾਰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਲਓ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡਾਈਟ ਫੂਡ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਮ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਮਿਠਆਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ "ਬੰਬ" ਹੈ ਜੋ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਗੁਲੂਕੋਜ਼, ਮੋਟਾਪਾ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬੰਧਤ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਦਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਐਡੀਟਿਵ ਦੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਭਰਾਈ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ - ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜੈਮ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਅਤਿਅੰਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨਗੇ.

ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਜਾਮ ਪਕਵਾਨਾ

ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰਸਬੇਰੀ ਤੱਕ

ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ 6 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ੇ ਰਸਬੇਰੀ ਰੱਖੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋਣ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਰਸ ਗੁੰਮ ਜਾਵੇਗਾ.

ਫਿਰ, ਭੋਜਨ ਧਾਤ ਦੀ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ, ਜਾਲੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਜਾਂ ਇਕ ਵੇਫਲ ਤੌਲੀਏ ਤਲ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਈਆਂ, ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਗਲਾਸ ਘੜਾ ਫੈਬਰਿਕ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਲਟੀ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜਾਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਅੰਤਰ ਕਾਰਨ ਇਹ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

ਅਜਿਹੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੇਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱreteਣਾ ਅਤੇ "ਸੈਟਲ" ਕਰਨਾ ਅਰੰਭ ਕਰੇਗੀ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਹ ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿ ਇਹ ਨਿਰੰਤਰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਗ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਆਮ rolੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਲਟਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਵੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਦਵਾਈ ਹੈ.

ਰਸਦਾਰ ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਤੋਂ

ਇਹ ਇਕ ਮਿੱਠਾ ਜੈਮ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਸਾਨ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ 'ਤੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਜੈਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੇ 500 g;
• 1 ਕਿਲੋ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਫਰੂਟੋਜ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ 350 g.

ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜ਼ੈਸਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ ਨਾ!) ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਫਿਲਮਾਂ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜ਼ੇਸਟ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

50 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਡੇ and ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਜੈਮ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੈਂਜਰੀਨ ਜ਼ੇਸਟ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟੈਂਜਰੀਨ ਜੈਮ

ਤਦ, ਜੈਮ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਦਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਜੈਮ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂਡਰਿਨ ਵਿਚ ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮਿਠਆਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ.

ਸਟਰਾਬਰੀ ਤੋਂ

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ, ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
• ਤਾਜ਼ਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ;
• ਜੈਲੇਟਿਨ - ਅਗਰ-ਅਗਰ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਬਦਲ ਦਾ 8-10 ਗ੍ਰਾਮ.

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ stalks ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਗ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਓ.

ਫਿਰ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਉਥੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਨਿਰੰਤਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਮੂਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕੁਝ ਲੋਕ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜਾਂ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਿੰਨੋਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਗ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡੀ ਖੋਜ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਐਨਾਲਾਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਲਾਮ ਜੈਮ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਜਾਮ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ, ਜਿਸ ਦਾ ਨੁਸਖਾ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ:

• 4 ਕਿਲੋ ਡਰੇਨ;
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ;
• 1 ਕਿਲੋ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ 750 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਈਲਾਈਟੋਲ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਬੇਸਿਨ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ, ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਪਰਲ਼ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਜੈਮ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.

ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਚੀਨੀ ਦਾ ਬਦਲ (ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ ਜ਼ਾਇਲੀਟੌਲ) ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਦਲੀਆ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੈਮ ਵਿਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿesਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਅਤੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਲਕਾ ਸੇਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਹਜ ਦੇਵੇਗਾ. ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੱਲੱਮਾਂ ਤੋਂ ਜਾਮ ਪੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ

ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗ ਦੇ 2.5 ਕਿਲੋ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਿਆਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.

ਉਗ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ coveredੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਤਲ 'ਤੇ ਧਾਤ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਟੈਂਡ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਾਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ idੱਕਣ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਹ ਜੈਮ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ' ਤੇ ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਕੰਪੋਟ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਾਤੀਂ ਤੋਂ

ਨਾਈਟ ਸ਼ੈੱਡ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਨਾਈਟਸੈਡ;
• ਫਰੂਟੋਜ ਦਾ 230 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਦਾ 1 ਚਮਚ.

ਅਦਰਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਨਾਈਟਸੈਡ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਲੜੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਉਗ ਦੇ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੰਚਚਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਿਆਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਾ ਫਟੇ.

ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਦੇ 130 g ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਫਰੂਟੋਜ ਪਾਓ, ਨਾਈਟਸ਼ੈਡ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 10 ਘੰਟੇ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਇਹ ਜੈਮ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਲ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਹੀਮੋਟੈਸਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵੀਡੀਓ

ਕੁਝ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਜਾਮ ਪਕਵਾਨਾ:

ਮੈਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ. ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਕੋਈ ਇਲਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਅਤੇ ਸਬਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈਰਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸ ਹੋਰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਸਕਿਮ ਮਿਲਕ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਣਗੇ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ, ਸਾਉਰਕ੍ਰਾutਟ ਦਾ ਜੂਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਕਸਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਬਦਲਣ ਯੋਗ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੋਸ਼ਣ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.