ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣ ਲਈ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਰੋਤ ਹਨ.
ਪਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭ
ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਚਕ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਨਹੀਂ. ਗਲਾਈਕੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਜੀਆਈ 100 ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹਤਾ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਕੇਤਕ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੀ ਦਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਾ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੂਚਕ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ (ਐਕਸ.ਈ.) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ 1 ਐਕਸ ਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ 12 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਵੱਧ ਗਿਣਤੀ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਲੈਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਬਾਲੇ, ਪੱਕੀਆਂ, ਤਲੀਆਂ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਖੁਦ ਕੈਲੋਰੀਕ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪੱਧਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਹਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਮਨਜ਼ੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਸਲਾਦ ਪੱਤਾ - 10;
- ਟਮਾਟਰ - 10;
- ਬੈਂਗਣ - 10;
- ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ - 10;
- ਬ੍ਰੋਕਲੀ - 10;
- ਪਿਆਜ਼ - 10;
- ਸ਼ਿੰਗਾਰ - 15;
- ਜੁਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ - 15;
- ਮੂਲੀ - 15;
- ਪਾਲਕ - 15;
- ਪਿਆਜ਼ ਮੈਸ਼ - 15;
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 15;
- ਗੋਭੀ - 15;
- ਖੀਰੇ - 20;
- ਲਸਣ - 30.
ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ. ਵਰਜਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ:
- ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ) - 60;
- ਬੀਟਸ - 70;
- ਕੱਦੂ - 75;
- ਗਾਜਰ - 85;
- ਪਾਰਸਨੀਪ - 85;
- Turnip, turnip - 85;
- ਆਲੂ - 90.
ਇਹ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ ਪਰ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਭਾਰ. ਭਾਵ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿਚਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਇਕਦਮ ਛਾਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜੀ.ਆਈ. 15 ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜੋ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਲੰਘਿਆ ਹੈ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਲੂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ forੰਗ ਲਈ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ - ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ.
ਉੱਚ ਖੰਡ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੰਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਸਟਾਰਚ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਆਲੂ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੀ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ.
ਫਲ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਸੰਭਵ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਦਰਅਸਲ, ਫਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਫਲ ਚੁਣੋ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਵਧੀਆਂ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਤ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ.
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੇਬਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਆਗਿਆਕਾਰ ਫਲ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹਨ. ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਹੱਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਦਿਆਂ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹਨ, ਮਰੀਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
Ruitsਸਤਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਫਲ:
- ਐਵੋਕਾਡੋ - 15;
- ਨਿੰਬੂ - 29;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 32;
- ਚੈਰੀ - 32;
- ਚੈਰੀ Plum - 35;
- ਖੱਟੇ ਸੇਬ - 35;
- ਪੋਮੇਲੋ - 42;
- ਮੈਂਡਰਿਨਸ - 43;
- ਅੰਗੂਰ - 43;
- ਪਲੱਮ - 47;
- ਅਨਾਰ - 50;
- ਆੜੂ - 50;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 50;
- ਨੇਕਟਰਾਈਨ - 50;
- ਕੀਵੀ - 50;
- ਪਪੀਤਾ - 50;
- ਸੰਤਰੇ - 50.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 50 ਜੀ.ਆਈ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਫਲ, ਸੇਬ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਖਾਓ.
ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਫਲ:
- ਅੰਜੀਰ - 52;
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 55;
- ਤਰਬੂਜ - 57;
- ਲੀਚੀ - 57;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 63;
- ਅੰਗੂਰ - 66;
- ਪਰਸੀਮੋਨ - 72;
- ਤਰਬੂਜ - 75;
- ਅੰਬ - 80;
- ਕੇਲੇ - 82;
- ਅਨਾਨਾਸ - 94;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਰੀਖ - 102.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸਮੇਤ ਹੋਰਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਲੱਖਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ ਕੰਪੋਟੇਸ ਅਤੇ ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵੀ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਜਲਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਪੋਮੈਲੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਿਪੋਲੀਟਿਕ ਪਾਚਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਫਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਹਲਕਾ ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਫਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਪੀਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਸਿਰਫ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੂਸਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਪੌਦਾ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਹਮਲੇ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਜੂਸ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਨਹੀਂ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਖਰੀਦੇ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਵਰਜਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦਿਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਬਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਆਪਣੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਮੁੱਠੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਖਾਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਉੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਜਿਤ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦਾ ਗੰਭੀਰ ਹਮਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਕੋਮਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
