ਗਾਜਰ: ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ, ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਜੂਸ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ. ਪਰ ਕੀ ਇਹੀ ਹੈ? ਜਿਸ ਲਈ ਇਕ ਸਮਾਨ ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਨਿਰੋਧਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਰੋਟਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਰੋਟਿਨ ਪਦਾਰਥ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ ਦੇ ਕਾਰਜ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮਾਨਸਿਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਮੋਤੀਆ ਅਤੇ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 40% ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਰੋਟਿਨ ਦਾ ਸਰੀਰ ਤੇ ਇਮਿosਨੋਸਟੀਮੂਲੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵੱਧਦਾ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ.

ਕੈਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (7%) ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (1.3%), ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਈ, ਕੇ, ਸੀ ਅਤੇ ਪੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ, ਕੋਬਾਲਟ ਅਤੇ ਨਿਕਲ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਫਲੋਰਾਈਨ, ਕਰੋਮੀਅਮ, ਆਦਿ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ, ਟੱਟੀ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਸਲੈਗ ਜਮਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ womenਰਤਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗਾਜਰ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਦੌਲਤ ਇਹ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਇਕ ਅਜੀਬ ਗੰਧ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਐਂਥੋਸਾਇਨੀਡਿਨਜ਼, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਲਾਈਸਾਈਨ ਅਤੇ ਓਰਨੀਥਾਈਨ, ਥ੍ਰੋਾਈਨਾਈਨ ਅਤੇ ਸਿਸਟੀਨ, ਟਾਇਰੋਸਾਈਨ ਅਤੇ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ, ਹਿਸਟਿਡੀਨ, ਆਦਿ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਮ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਜੜ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਲ ਈਸੈਕਮੀਆ ਜਾਂ ਐਨਜਾਈਨਾ ਪੈਕਟਰਿਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬੁ theਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੈਰਕੋਜ਼ ਨਾੜੀਆਂ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਵੀਨੀਕਰਣ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਾਜਰ ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਜਵਾਬ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ - ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੋ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ slowਿੱਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿਚਲਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਵੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (35%) ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਆਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗੀ. ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿ .ਨ ਰਖਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਕੌਣ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ contraindication ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਖਸ਼ਿਆ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਵਰਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਾਭ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ.