ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਖਰਖਰੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੁਲਗੂਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ. ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸੀਰੀਅਲ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਬਲਗਮ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਅਸੀਂ ਲੇਖ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ
ਬੁਲਗੂਰ, ਕੁਝ ਰਾਸ਼ਟਰੀਅਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ .ੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਲਗਰ, ਬੁਰਗੁਲ, ਗੁਰੂਗੂਲ ਹੈ. ਬੁਲਗੂਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਦਾਣਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੰਤਮ ਕਦਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਫਿਲਿਕ
ਇੱਥੇ ਬਲੱਗੂਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- pilavlikਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅਕਾਰ ਵਾਲਾ, ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਿਲਾਫ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਕੋਫਿਲਿਕ, ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ, ਸਲਾਦ, ਡੋਲਮਾ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ.
ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਕਸਕੌਸ ਵੀ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੀਸਣ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਲਗਮ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਮੁ treatmentਲੇ ਇਲਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਉਤਪਾਦ 4000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਵਿਚ, ਬੁਲਗੂਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੋਟਸ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਰੂਸ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਮਘਰੇਬ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਬਹੁਤ ਆਦਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ. ਉਹ ਗਹਿਣਿਆਂ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਰੀਅਲ ਲੈ ਕੇ ਆਏ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਗ ਗਈ.
ਰਚਨਾ, ਕੈਲੋਰੀਜ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਬਿਲਗਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਸੀਰੀਅਲ ਵਿਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਫਾਈਬਰ, ਸੁਆਹ;
- ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਸ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ (ਏ, ਬੀ, ਈ, ਕੇ, ਪੀ);
- ਚਰਬੀ ਐਸਿਡ;
- ਜੈਵਿਕ ਰੇਸ਼ੇ;
- ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਕੋਲੀਨ, ਲਾਇਸਾਈਨ, ਪਾਈਰਡੋਕਸਾਈਨ;
- ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ (ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ).
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 340 ਤੋਂ 365 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਣਕ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸੁੱਕਣ ਦੇ onੰਗ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਬੁਲਗੁਰ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੈ. ਜੀਆਈ ਟੇਬਲ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 47 ਇਕਾਈਆਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਲਗਮ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 50-55 ਇਕਾਈ ਹੈ.
ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਬਲਗੂਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਉਹ, ਇਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿਚ ਮੰਗ ਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
- ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਸਮਲਿੰਗੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਦੌਰਾ ਪੈਣ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਪੈਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੋਡੀ, ਕੋਲਨ, ਅਤੇ ਮੈਮਰੀ ਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਟਿorsਮਰ. ਇਹ ਜਾਇਦਾਦ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾ ਕੇ ਥੈਲੀ ਵਿਚ ਪੱਥਰ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਲਗਮ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਇਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਆਮ ਵਾਂਗ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਕਬਜ਼ ਹੁਣ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ;
- ਇਸਦੇ ਘਾਟੇ ਵਿਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ;
- ਅਨੀਮੀਆ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਬਿਟਾਈਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਿੱਸਾ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ, ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ;
- ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਕਾਰਨ ਅਨੀਮੀਆ, ਸੁਸਤ, ਉਦਾਸੀ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਲੇਟੀ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਰਗਰ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਦਲੀਆ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁੱਟਣ ਕਾਰਨ, ਭੁੱਖ ਜਲਦੀ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਵਾਧੂ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ;
- ਇਹ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਧੀਰਜ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉੱਚ ਲੋਡ ਦੇ ਅਧੀਨ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ;
- ਫੇਸ ਮਾਸਕ ਜਾਂ ਬਾਡੀ ਸਕ੍ਰੱਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਾਹਰੀ ਵਰਤੋਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਰੀਅਲ ਵਿਚ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਲਈ ਇਕ ਝੁਰੜੀ ਦਾ ਉਪਚਾਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਨਿਰੋਧ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਕੀ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਲਗਮ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਬੁੱਲਗੜ ਬਹੁਤ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸੀਰੀਅਲ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਿਰੋਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਬਾਰੇ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਖ਼ਾਸਕਰ ਬਲਗੂਰ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਚਾਹੇਗਾ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਲਰਜੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਗੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ, ਸੁਸਤੀ, ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭੜਕਾ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੋਣ.
ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੀਏ?
ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਲਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਫ਼ੀ ਅਕਸਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਇਸ methodੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੀਰੀਅਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਅਨੁਪਾਤ 1: 3 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਜਿਹੇ ਦਲੀਆ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦਲੀਆ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨ ਬੱਲਗੂਰ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਓ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੀਏ.
ਤੁਰਕੀ ਬੁੱਲਗੂਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- 300 ਜੀ.ਆਰ. ਬਲਗਰ
- 1 ਬੈਂਗਣ;
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- 7 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ;
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ ਅਤੇ 1 ਪਿਆਜ਼;
- 600 ਮਿ.ਲੀ. ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਬਰੋਥ;
- parsley ਅਤੇ Dill ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਬਰੋਥ ਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ). ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: 2 ਸੈਮੀ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਦਲੀਆ, ਨਮਕ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ minutesੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਿਰਚ ਟਾਪਿੰਗ ਪੀਹਣ ਲਈ ਬਰਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- 2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- 150 ਜੀ.ਆਰ. ਉਬਾਲੇ ਬੁਲਗਾਰੀ;
- 100 ਜੀ.ਆਰ. ਅਡੀਗੀ ਪਨੀਰ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ਅਖਰੋਟ;
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਲੌਂਗ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ਨਾਨਫੈਟ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਰੋ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਬੀਜ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਕੁਇਨੋਆ ਇਕ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਣਉਚਿਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਖਰਖਰੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲੰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਈਆਂ ਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫ਼ਲਦਾਰ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਕੀ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹੋ.
ਸਬੰਧਤ ਵੀਡੀਓ
ਬਲੱਗੂਰ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਕੀ ਹੈ? ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਜਵਾਬ:
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਲਗੁਰ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਸੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਬਲਗਮ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਕਸਰ, ਸੀਰੀਅਲ ਖਾਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
