ਖੰਡ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਜਾਣੂ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ personਸਤਨ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਾਹ, ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ, ਖੰਡ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸਦੇ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੀ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ?
ਖੰਡ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਕੀ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਜੋ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੋਟਾਪਾ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਵੱਧਿਆ ਹੋਇਆ ਜੋਖਮ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ. ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ additives ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਅਨੌਖੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ.
ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮਿੱਠਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਮਿੱਠਾ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੁਕਰੋਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਬਿਨਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ.
ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿੱਠਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਉਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਕਰੋਸ ਬਦਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ, ਜ਼ਾਈਲਾਈਟੋਲ, ਫਰੂਕੋਟਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਗੈਰ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਨਕਲੀ ਮੂਲ ਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਰਟੈਮ, ਸੈਕਰਿਨ, ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਸਵੀਟਨਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਵਰਤਮਾਨ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸਵੀਟਨਰਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਕੁਦਰਤੀ;
- ਸਿੰਥੈਟਿਕ.
ਕੁਦਰਤੀ ਬਦਲ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਅਸੀਮਤ ਵਰਤੋਂ ਅਣਚਾਹੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ.
ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
- ਉੱਚ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ;
- ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਇਕ ਕੋਮਲ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- ਵਧਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਘਾਟ.
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਕਈ ਵਾਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੇ ਅਸੀਂ 1 ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਫਰੂਟੋਜ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ 1.73 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ, 200-300 ਵਾਰ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਅਤੇ 2000-3000 ਵਾਰ ਥੂਮੈਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿੱਠੇ
ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਫਾਇਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬੇਕਾਬੂ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ.
ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
- ਲਗਭਗ ਜ਼ੀਰੋ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ;
- ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ;
- ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਸੰਭਾਵਤ ਖ਼ਤਰਾ;
- ਸਰੀਰ 'ਤੇ additives ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ.
ਸਹੀ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਈ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉੱਠਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਮਿੱਠੇ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ contraindication ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੰਕੇਤ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
- ਸਰੀਰ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ;
- ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- toਾਂਚੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਮਿੱਠੇ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਉੱਤੇ ਐਨੋਟੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ. ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਵੀਟਨਰ ਰੀਲੀਜ਼ ਫਾਰਮ
ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਜਾਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਪਾ powderਡਰ ਜਾਂ ਗੋਲੀਆਂ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਖਾਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਵੀ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਮਿੱਠੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼
ਬਦਲ ਬਾਰੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਖਿਆ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਲਗਭਗ ਇਕੱਲੇ ਚੀਨੀ ਦਾ ਬਦਲ ਸੀ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਣ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਦੇ ਉਭਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਫਰੂਟੋਜ ਇਕ ਮੰਗੀ ਮਿੱਠਾ ਬਣ ਕੇ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਇਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫਰੂਟੋਜ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ ਕਿਵੇਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹਨ.
Aspartame
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਵੀਟਨਰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Aspartame ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੁਰਾਕ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਹਰ ਇਸ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ, ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਤੇ ਖੰਘ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਖੰਡ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦੋਨੋ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਹਿਦ ਚੀਨੀ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦੇਣ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਇਮਿ .ਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 5% ਸੁਕਰੋਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੇਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਖਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਪਲ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
